Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten, dabei mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Die Knoblauchzehen im ganzen dazugeben und kurz mitbraten. Die Tomaten samt ihrem Saft, Zucker und Oregano dazugeben.

Nun alles bei mittlerer Hitze und geschlossenen Deckel so lange schmoren, bis die Knoblauchzehen weich sind. Mit einer Gabel die Zehen in der Sauce grob zerdrücken (man kann auch einen Kartoffelstampfer nehmen) und das Tomatenmark dazugeben, nochmals abschmecken und dann servieren.