Henglein
Rama Cremefine
| Karottensalat a la Moni
der Beste, den ich kenne
)
| 700 g | Karotte(n) |
| 1 großer | Apfel, (z.B. Braeburn) |
| 2 TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
| 4 TL | Zucker |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Essig, (Kräuteressig) |
| 4 EL | Balsamico, heller |
| 7 EL | Öl, (Albaöl)* |
Zubereitung
Karotten und Apfel schälen und (nicht zu fein) raspeln.
Zutaten für das Dressing mit dem Schneebesen verrühren und mit den geraspelten Karotten u. Äpfel vermischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
* Albaöl ist ein schwedisches Rapsöl mit Buttergeschmack und gibt diesem Salat den Pfiff! Wenn aber gewünscht, kann man natürlich auch anderes Öl verwenden.
Zutaten für das Dressing mit dem Schneebesen verrühren und mit den geraspelten Karotten u. Äpfel vermischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
* Albaöl ist ein schwedisches Rapsöl mit Buttergeschmack und gibt diesem Salat den Pfiff! Wenn aber gewünscht, kann man natürlich auch anderes Öl verwenden.
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bisher hatte ich nie Geschmack an einen Karottensalat gebracht, aber mit deinem Dressing klappt es endlich! Auch wenn's im ersten Moment zu intensiv geschmeckt hat - nach ca. 2 Std. im Kühlschrank war's dann perfekt.
Ich bin froh, dass meine Mutter im Geschäft verschiedene Öle und Essige anbietet, die man in kleine Fläschchen abfüllen kann. So hatte ich alle Zutaten schnell und in der richtigen Menge zusammen. Nur den weißen Balsamico habe ich durch braunen ersetzen müssen.
Der Salat wurde bei unserem Grillabend sehr gelobt.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße
calla20
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