Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumen - Amaretto - Marmelade mit Mandelsplittern
Schnell gemacht und himmlisch lecker!
)
| 2000 g | Zwetschgen |
| 1000 g | Gelierzucker, 2:1 |
| n. B. | Amaretto |
| 250 g | Mandelsplitter |
| ½ Flasche | Bittermandelöl |
| Zitronensaft |
Zubereitung
2 kg Pflaumen waschen, entkernen und in der Küchenmaschine komplett pürieren.
Zusammen mit 1 kg Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf aufkochen.
1/2 Fläschchen Bitter-Mandel-Aroma, 250g Mandelsplitter (alternativ gehen auch klein gehackte Mandelblättchen) und Amaretto nach Belieben zugeben.
Amaretto kann ein tüchtiger Schuss rein damit der Geschmack gut rauskommt.
Zum Schluss einige kräftige Spritzer Zitronensaft.
Das Ganze nochmals kurz aufwallen lassen, in heiß ausgespülte Gläser füllen, Twist-Off-Deckel drauf und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.
Die Menge reicht für 7 Gläser á 435 ml Inhalt.
Auf warmem Buttertoast genießen.
Zusammen mit 1 kg Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf aufkochen.
1/2 Fläschchen Bitter-Mandel-Aroma, 250g Mandelsplitter (alternativ gehen auch klein gehackte Mandelblättchen) und Amaretto nach Belieben zugeben.
Amaretto kann ein tüchtiger Schuss rein damit der Geschmack gut rauskommt.
Zum Schluss einige kräftige Spritzer Zitronensaft.
Das Ganze nochmals kurz aufwallen lassen, in heiß ausgespülte Gläser füllen, Twist-Off-Deckel drauf und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.
Die Menge reicht für 7 Gläser á 435 ml Inhalt.
Auf warmem Buttertoast genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gina0904 
sagt:
sagt: 24.08.2009 09:05
Hallo Shiva,
also bei uns wird so viel Marmelade gegessen, dass sie eh nie soooo lange gehalten hat bisher.
Aber zu lange würde ich sie sonst auch nicht lagern.
Schätze mal, dass die Haltbarkeit so zwischen 3-6 Monaten liegt wegen der Mandelsplitter.
Mach es doch vielleicht halbe-halbe: die eine Hälfte Marmelade mit Mandelsplittern einkochen und eine Hälfte ohne.
Durch den Amaretto und das Bittermandel hast du ja auch schon ein tolles Mandelaroma. :-)
Hoffe, dass ich dir weiterhelfen konnte!
Liebe Grüße,
Gina
also bei uns wird so viel Marmelade gegessen, dass sie eh nie soooo lange gehalten hat bisher.
Aber zu lange würde ich sie sonst auch nicht lagern.
Schätze mal, dass die Haltbarkeit so zwischen 3-6 Monaten liegt wegen der Mandelsplitter.
Mach es doch vielleicht halbe-halbe: die eine Hälfte Marmelade mit Mandelsplittern einkochen und eine Hälfte ohne.
Durch den Amaretto und das Bittermandel hast du ja auch schon ein tolles Mandelaroma. :-)
Hoffe, dass ich dir weiterhelfen konnte!
Liebe Grüße,
Gina
26.08.2009 15:21
Hört sich irre lecker an , werde ich sofort speichern und da ja jetzt die Pflaumenzeit beginnt auch sofort mal ausprobieren. Werde dir dann umgehend ein Feedback schreiben
LG Ernie
LG Ernie
Gina0904
sagt:
sagt: 26.08.2009 17:22
Hallo Ernie,
es ist auch richtig lecker! ;-) Habe vor 2 Wochen 8 Gläser davon eingemacht und es sind schon fast 3 weg. :-)
Freue mich auf deinen Erfahrungsbericht!
Wenn du Pflaumen einkochst, dann schau doch auch mal unter meinen anderen Rezepten, da sind nämlich noch 2 dabei. Wenn du etwas mehr Abwchslung reinbringen möchtest... *g*
LG,
Gina
es ist auch richtig lecker! ;-) Habe vor 2 Wochen 8 Gläser davon eingemacht und es sind schon fast 3 weg. :-)
Freue mich auf deinen Erfahrungsbericht!
Wenn du Pflaumen einkochst, dann schau doch auch mal unter meinen anderen Rezepten, da sind nämlich noch 2 dabei. Wenn du etwas mehr Abwchslung reinbringen möchtest... *g*
LG,
Gina
SilviaRC 
sagt:
sagt: 25.09.2011 19:42
Wirklich lecker diese Kombination,
hatte nur keine Mandelsplitter da.
Kollegen waren auch ganz begeistert!
LG
SRC
hatte nur keine Mandelsplitter da.
Kollegen waren auch ganz begeistert!
LG
SRC
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eine Frage, wenn du die Marmelade mit Mandelsplittern machst, werden die nicht ranzig wenn man sie länger lagert? Ich koche ja meist so ein das mir die Marmelade sicher bis zum nächsten Sommer reicht.
Gruss
Shiva
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