| Flädlesuppe
)
| 1 Bund | Suppengrün |
| 500 g | Fleisch (Suppenfleisch vom Rind) |
| 500 g | Knochen vom Rind |
| 1 TL | Salz |
| 1 Bund | Petersilie |
| 100 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| 60 g | Butter |
Zubereitung
Suppengrün zerkleinern. Mit Fleisch, Knochen und Salz in kaltem Wasser aufsetzen. Bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. sieden, bis das Fleisch gar ist. Brühe durch ein Sieb gießen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Eiern, Milch und Salz zu einem Teig verrühren und ca. 15 Min. quellen lassen. in der zerlassenen Butter 8 dünne Pfannkuchen backen. Petersilie hacken. Die Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden, in einen Teller geben und mit der heißen Suppe übergießen. Mit Petersilie bestreuen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Eiern, Milch und Salz zu einem Teig verrühren und ca. 15 Min. quellen lassen. in der zerlassenen Butter 8 dünne Pfannkuchen backen. Petersilie hacken. Die Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden, in einen Teller geben und mit der heißen Suppe übergießen. Mit Petersilie bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
ash0815 
sagt:
sagt: 01.07.2005 16:32
Mal testen :-)
"Und wer hat's erfunden ?"
Die Schwaben ;-)
Gruß
ash0815
"Und wer hat's erfunden ?"
Die Schwaben ;-)
Gruß
ash0815
15.07.2005 21:04
Schmeckt auch mit den übriggebliebenen Pfannkuchen vom Vortag
LG
Schlipskoch
LG
Schlipskoch
Tegry
sagt:
sagt: 16.03.2006 14:07
Flädlesuppe schmeckt immer recht gut.
Die Flädle schmecken gut wenn sie vom Vortag sind, oder im Backofen ganz kurz etwas getrocknet werden, nicht zu viel.
Es kommt auch sehr gut, wenn man in den Pfannkuchenteig noch Schnittlauch reinschneidet (in kleinen röllchen) und diese dann mitbrät, das macht die Flädle noch geschmackvoller.
Auch essen wir gerne Saitenwürschtle (Wienerle) reingeschnitten in die Suppe dazu gerne.
Eine gern schwäbische Abwandlung ist auch eine Flädlesuppe mit Saitenwürschtle und kleinen Maultaschenstückchen drin ;-)
Die Flädle schmecken gut wenn sie vom Vortag sind, oder im Backofen ganz kurz etwas getrocknet werden, nicht zu viel.
Es kommt auch sehr gut, wenn man in den Pfannkuchenteig noch Schnittlauch reinschneidet (in kleinen röllchen) und diese dann mitbrät, das macht die Flädle noch geschmackvoller.
Auch essen wir gerne Saitenwürschtle (Wienerle) reingeschnitten in die Suppe dazu gerne.
Eine gern schwäbische Abwandlung ist auch eine Flädlesuppe mit Saitenwürschtle und kleinen Maultaschenstückchen drin ;-)
sabi-1 
sagt:
sagt: 25.10.2006 12:29
Hi, die Suppe ist echt lecker!!!
Diese Suppe haben unsere Kinder während des Urlaubes fast täglich genossen.Jetzt werden wir sie öfters kochen,denn unsere Kids sind die größten Fans von Flädlesuppen. Diese Urlaubserinnerung wird bleiben und so können wir immer ein kleines Stück Urlaub zuhause genießen.
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Sabi-1
Diese Suppe haben unsere Kinder während des Urlaubes fast täglich genossen.Jetzt werden wir sie öfters kochen,denn unsere Kids sind die größten Fans von Flädlesuppen. Diese Urlaubserinnerung wird bleiben und so können wir immer ein kleines Stück Urlaub zuhause genießen.
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
Sabi-1
Verena68 
sagt:
sagt: 21.11.2006 09:00
Diese Suppe hatte ich am Samstag als Vorsüppchen. Lecker. Die Pfannkuchen habe ich am Freitag schon zubereitet. Kann ich bestens empfehlen. Liebe Grüße, Verena
Nike09 
sagt:
sagt: 14.05.2007 20:34
Hallo,
die Konsistenz der Pfannkuchen war perfekt - am Vortag gebacken - mit Schnittlauch. Im Nu war der Topf leer und 15 Leute haben glücklich geguckt.
Danke für das schöne, schnelle Rezept
Nike :o)
die Konsistenz der Pfannkuchen war perfekt - am Vortag gebacken - mit Schnittlauch. Im Nu war der Topf leer und 15 Leute haben glücklich geguckt.
Danke für das schöne, schnelle Rezept
Nike :o)
laborantin
sagt:
sagt: 16.11.2007 17:01
Super lecker. So muss Flädlesuppe hausgemacht schmecken. Vielen Dank für das Rezept, damit werd ich heut Abend meinen flädlesuppensüchtigen Schatz überraschen. :-)
Sidney_87 
sagt:
sagt: 27.11.2007 21:38
Hat unheimlich toll geschmeckt!!!
Klasse Rezept, habe an den Teig auch (wie von Tegry vorgeschlagen) schnittlauch gemacht.
Yummie!!!
Klasse Rezept, habe an den Teig auch (wie von Tegry vorgeschlagen) schnittlauch gemacht.
Yummie!!!
PetraBroda
sagt:
sagt: 25.03.2008 17:43
Wir machen immer extra mehr Pfannkuchen, damit wir später irgendwann Flädlesuppe machen können. Schneiden kann man sie übrigens am bester, indem man sie rollt. Und sie müssen sehr fein geschnitten werden, da sie in der Suppe noch anquillen. Und als Vorrat einfrieren klappt auch immer super.
Muurejubbel
sagt:
sagt: 26.10.2008 09:57
PetraBroda
sagt:
sagt: 01.11.2008 22:30
Muurejubbel
sagt:
sagt: 03.11.2008 18:08
rvogt75
sagt:
sagt: 12.11.2008 21:06
Wieviel Wasser sollte man denn zur Zubereitung der Brühe verwenden?
rvogt75
sagt:
sagt: 21.11.2008 16:58
22.02.2009 19:16
Hallo!
Was macht ihr mit den gekochten Suppenfleisch?
LG
sschlumpfine
Was macht ihr mit den gekochten Suppenfleisch?
LG
sschlumpfine
Dornenvogel
sagt:
sagt: 13.10.2009 15:25
Miaonzi
sagt:
sagt: 12.07.2011 19:54
jumbo6969
sagt:
sagt: 15.06.2009 10:28
Hi Miguan,
Kompliment für diese leckere Flädlesuppe, die ich gestern zum wiederholten Mal zubereitet habe. Ich gebe allerdings noch etwas frisch geriebene Muskatnuss in den Pfannkuchenteig, aber das ist ja Geschmacksache.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
jumbo
Kompliment für diese leckere Flädlesuppe, die ich gestern zum wiederholten Mal zubereitet habe. Ich gebe allerdings noch etwas frisch geriebene Muskatnuss in den Pfannkuchenteig, aber das ist ja Geschmacksache.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
jumbo
Miraniona
sagt:
sagt: 11.10.2009 22:49
Ich habe die Flädlesuppe ausprobiert, leider kam ich mit den 2 Stunden Zubereitungszeit nicht hin für die Brühe. Meine Brühe war noch zu wässrig nach der Zeit, habe sie insgesamt 4 Stunden kochen lassen, vielleicht ist mir auch irgendein Anfängerfehler unterlaufen, Fett und Schaum hab ich regelmäßig abgeschöpft.
Trotz allem schmeckte die Suppe gut, zumal wir die Flädlesuppe überhaupt noch nicht kannten :)
LG
Miraniona
Trotz allem schmeckte die Suppe gut, zumal wir die Flädlesuppe überhaupt noch nicht kannten :)
LG
Miraniona
Rezeptausprobiererin
sagt:
sagt: 26.11.2009 12:15
Hallo,
wollte schon immer mal selber Flädle machen und bin hierbei auf dieses Rezept gestoßen! Habe es gleich ausprobiert und was soll ich sagen: Sie schmecken wie bei Oma!! Rezept ist super schnell zubereitet und die Flädle schmecken richtig gut. Habe in den Teig noch ein paar mehr Gewürze reingetan (Maggykraut, Petersilie, Schnittlauch) und das war richtig lecker!
Super Rezept! KOmmt in mein privates Rezeptbuch rein!
wollte schon immer mal selber Flädle machen und bin hierbei auf dieses Rezept gestoßen! Habe es gleich ausprobiert und was soll ich sagen: Sie schmecken wie bei Oma!! Rezept ist super schnell zubereitet und die Flädle schmecken richtig gut. Habe in den Teig noch ein paar mehr Gewürze reingetan (Maggykraut, Petersilie, Schnittlauch) und das war richtig lecker!
Super Rezept! KOmmt in mein privates Rezeptbuch rein!
24.04.2010 17:11
Hallo,
so muss Fädlesuppe schmecken. Sehr lecker. Ich hab die Brühe vom Tafelspitz verwendet.
LG
sschlumpfine
so muss Fädlesuppe schmecken. Sehr lecker. Ich hab die Brühe vom Tafelspitz verwendet.
LG
sschlumpfine
Ich_1982
sagt:
sagt: 12.07.2010 18:03
Schmeckt unglaublich lecker und ist super leicht zum zubereiten! Echt Klasse!
BackstageQueen1
sagt:
sagt: 09.08.2010 19:42
hmhm jam.. ich liebe diese Suppe diese kommt meiner Lieblingssuppe im Allgäu am nähsten . Danke .. Lieben Gruß
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
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Und dann gehören sie natürlich in eine selbstgekochte Fleischbrühe wie diese hier. Ein gutes Rezept!
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