Kirsch - Muffins

mit saftigem Eierlikörteig

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Zutaten für Portionen

250 g Mehl
125 g Puderzucker
180 ml Buttermilch
100 ml Eierlikör
80 ml Öl
Ei(er)
1 Glas Kirschen
1 Tüte/n Vanillezucker
1 Tüte/n Backpulver
  Für den Guss:
100 g Puderzucker
8 EL Eierlikör

Zubereitung

Die Kirschen durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. 12 Kirschen für die Dekoration zur Seite stellen.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Den Puderzucker für den Teig zusammen mit dem Vanillezucker zum Mehl geben. Das Ei, die Buttermilch, das Öl und den Eierlikör verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Die feuchten Zutaten kurz unterrühren, bis diese komplett feucht sind. Die Kirschen unterheben.

In Papierförmchen füllen und im auf 175°C vorgeheizten Ofen ca. 15 - 20 min. backen. Die Zutaten für den Guss verrühren und die Muffins damit bestreichen. Mit den übrigen Kirschen verzieren.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.08.09
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Verfasser:

pinktroublebee Sternekoch


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