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Himbeer - Mascarpone - Dessert
Zutaten
| 500 g | Mascarpone |
| 6 EL, gest. | Joghurt, natur |
| 500 g | Himbeeren, TK |
| 200 g | Zucker, brauner |
| 1 Handvoll | Mandelblättchen |
| einige | Himbeeren, frische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Boden einer ovale Auflaufform oder einer Glasschale mit ungesüßten TK-Himbeeren bedecken. Den Mascarpone mit dem Joghurt mischen und die Creme auf die Himbeeren schichten. Sehr dick mit braunem Zucker bestreuen. Der Zucker zieht die Feuchtigkeit aus dem Mascarpone, verflüssigt sich und dringt durch kleine Risse in das Dessert ein. Das Dessert muss deswegen mindestens drei Stunden durchziehen, am besten über Nacht bei Zimmertemperatur.
Zum Schluss mit in der Pfanne trocken angerösteten Mandelblättchen und einigen frischen Himbeeren verzieren.
Alternativ können auch andere Früchte wie z.B. Erdbeeren oder ein Beeren-Mix genommen werden. Auch ein Boden aus zerstoßenen Amarettini wäre eine mögliche Variante.
Zum Schluss mit in der Pfanne trocken angerösteten Mandelblättchen und einigen frischen Himbeeren verzieren.
Alternativ können auch andere Früchte wie z.B. Erdbeeren oder ein Beeren-Mix genommen werden. Auch ein Boden aus zerstoßenen Amarettini wäre eine mögliche Variante.
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Kommentare anderer Nutzer
Welchen Boden brauche ich denn für das Original????
Habe das Rezept heute vorgesetzt bekommen, weil meine Bekannte es gemacht hat.
Ich fand es einfach lecker.
Sie hat nur das Rezept halbiert, weil wir nur zweit waren und es in Gläser portioniert.
Was den Geschmack ja keinen Abbruch tut! :-)
Ich fand es einfach lecker.
Sie hat nur das Rezept halbiert, weil wir nur zweit waren und es in Gläser portioniert.
Was den Geschmack ja keinen Abbruch tut! :-)
Ich habe dein Dessert zum 50. Geburtstag meines Stiefvaters gemacht und es war der absolute Renner!
Man konnte gar nicht so schnell gucken, wie es weg war!
Danach hatten wir hier lauter lobende und zufriedene Gäste sitzen, dafür gibts von mit 5 Sterne!
Allerdings habe ich den Nachtisch statt mit TK-Himbeeren mit frischen Erdbeeren und Himbeeren gemacht und mehr Joghurt genommen weil die Creme sonst zu fest gewesen wäre.
Man konnte gar nicht so schnell gucken, wie es weg war!
Danach hatten wir hier lauter lobende und zufriedene Gäste sitzen, dafür gibts von mit 5 Sterne!
Allerdings habe ich den Nachtisch statt mit TK-Himbeeren mit frischen Erdbeeren und Himbeeren gemacht und mehr Joghurt genommen weil die Creme sonst zu fest gewesen wäre.
Oh mann, ich liebe dieses Dessert, meine Schwiegermutter macht das immer. Jetzt wollte ich es selbst versuchen und hab es über nacht ziehen lassen (schweren Herzens, weil ich mich kaum zurückhalten konnte, mich nicht einfach draufzustürzen) und jezt hab ich probiert und der Zucker ist auch wunderbar durchgezogen, aber irgendwie flockt die Mascarpone-Creme... :-( Und das fühlt sich im Mund nicht so schön an. Also es sieht jetzt nicht aus wie Hüttenkäse, aber kleine Flocken darin scheinen etwas fester zu sein. Woran kann das liegen?
Oh, das mit der Zimeertemperatur hab ich ja völlig überlesen...
Kann das damit zusammen hängen? Ich hatte es im Kühlschrank...
Kann das damit zusammen hängen? Ich hatte es im Kühlschrank...
Ich kann dir leider nicht sagen, ob das ausflocken mit der Temperatur zu tun hat, vielleicht war auch die Mascapone-Creme nicht mehr gut :-) Ich lass das Dessert zwar bei Zimmmertemperatur stehen, aber eher an einem kühlen Ort. Kühlschrank ist wahrscheinlich zu kalt. LG Lena
Vielen Dank ihr lieben, für das tolle Feedback zu meinem Dessert.
Mittlerweile nehme ich etwas mehr Joghurt als im Rezept angegeben, sonst wird das Dessert mit der Mascapone-Creme zu fest und zu mächtig. Bei meiner letzten Feier hab ich das Ganze in Gläser portioniert und mit einer Haube aus angerösteten Mandelblättchen versehen...ist auch sehr gut angekommen :-)
LG Lena
Mittlerweile nehme ich etwas mehr Joghurt als im Rezept angegeben, sonst wird das Dessert mit der Mascapone-Creme zu fest und zu mächtig. Bei meiner letzten Feier hab ich das Ganze in Gläser portioniert und mit einer Haube aus angerösteten Mandelblättchen versehen...ist auch sehr gut angekommen :-)
LG Lena
Hey Miriamel1983,
vielen Dank für dieses sehr gute Rezept. Ich habe es nun schon 2 mal getestet, es ist immer sehr gut angekommen.
Allerdings fand ich persönlich die Variante im Gläschen besser als in der Schale, aber genial. Fotos folgen!!!
LG Elefantenheim
vielen Dank für dieses sehr gute Rezept. Ich habe es nun schon 2 mal getestet, es ist immer sehr gut angekommen.
Allerdings fand ich persönlich die Variante im Gläschen besser als in der Schale, aber genial. Fotos folgen!!!
LG Elefantenheim
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konili
20.07.2011 12:19 Uhr