Die Eier mit Wasser und Zucker schaumig rühren, das Mehl unterheben. Den Teig in eine gefettete Tortenform gießen und bei 180° ca. 15 Minuten backen. Stürzen, auskühlen lassen und wieder in die Tortenform zurück geben.

Den Erdbeersaft mit Zucker kurz aufkochen lassen, dann das Puddingpulver einrühren. Die Erdbeeren unterheben und den Pudding auf den ausgekühlten Tortenboden geben und auskühlen lassen.

QimiQ mit Puderzucker und Rum verrühren. Cremefine schlagen und unterheben. Diese Creme auf den ausgekühlten Pudding streichen. Die Torte 3-4 Stunden oder am besten über Nacht kühl stellen.

Garnieren nach Belieben – z. B. mit Sahnetupfen und Erdbeerstückchen.