Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Knoblauch - Öl und Chili - Knoblauch - Paste
| 300 g | Peperoni |
| 4 Knolle/n | Knoblauch |
| 500 ml | Öl, Sorte nach Belieben |
Zubereitung
Alle Knoblauchzehen aus den vier Knollen trennen, schälen und halbieren. Die Peperoni klein schneiden. Peperoni und Knoblauch in ein 1 Liter Glas mit weitem Hals geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Danach das Öl hinzugeben und mit dem Pürierstab noch einmal gut durchmixen. Das geschlossene Glas 5 Tage stehen lassen, damit alles gut durchzieht.
Ein altes Küchenhandtuch über eine ausreichend große Schüssel legen und die ölige Peperoni-Knoblauch-Masse in das Handtuch leeren. Das Öl aus der Paste pressen, bis praktisch nichts mehr kommt.
Das so gewonnene Öl in eine passende Flasche füllen. Die ausgepresste Peperoni-Knoblauch-Paste in ein passendes Glas füllen.
Ein altes Küchenhandtuch über eine ausreichend große Schüssel legen und die ölige Peperoni-Knoblauch-Masse in das Handtuch leeren. Das Öl aus der Paste pressen, bis praktisch nichts mehr kommt.
Das so gewonnene Öl in eine passende Flasche füllen. Die ausgepresste Peperoni-Knoblauch-Paste in ein passendes Glas füllen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
FloH87 
sagt:
sagt: 18.02.2010 17:54
Hallo,
ja das ist so eine Frage die habe ich mir auch gestellt.
Also ich denke ma da man nicht 100% alle Schwebstoffe raus bekommt und es ja auch immer wieder mit der Luft in Kontakt kommt sollte mann es doch nicht ewig stehen lassen.
Also ich werd es das nächste ma so machen, dass ich das fertige Öl in mehrere kleine Fläschchen abfülle und diese luftdicht verschließe. Ich denke dann ist das Öl länger haltbar als in einer großen Flasche.
Die erste Flasche die ich abgefüllt habe, habe ich noch nach ca 4 Monaten benutzt und das Öl war noch genießbar.
Ich hoffe ich konnt dir weiterhelfen. (Tipp. vor der benutzung kurz mit dem Finger ma dran schmecken)
Gruß Flo
ja das ist so eine Frage die habe ich mir auch gestellt.
Also ich denke ma da man nicht 100% alle Schwebstoffe raus bekommt und es ja auch immer wieder mit der Luft in Kontakt kommt sollte mann es doch nicht ewig stehen lassen.
Also ich werd es das nächste ma so machen, dass ich das fertige Öl in mehrere kleine Fläschchen abfülle und diese luftdicht verschließe. Ich denke dann ist das Öl länger haltbar als in einer großen Flasche.
Die erste Flasche die ich abgefüllt habe, habe ich noch nach ca 4 Monaten benutzt und das Öl war noch genießbar.
Ich hoffe ich konnt dir weiterhelfen. (Tipp. vor der benutzung kurz mit dem Finger ma dran schmecken)
Gruß Flo
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke (9)
- Geschenke aus der Küche
- Verschiedenes
- Ausprobieren
- Basisrezepte (3)
- Zutaten - selbst hergestellt - Essig und Öl
- Geschenke
- Geschenke und so
- muraturi, sosuri la borcan etc
- probieren
Weitere Rezeptsammlungen
wie lange ist das Oel halbar ?
Gruß aus der Eifel Maria
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten