Henglein
Rama Cremefine
| Charmoula
Würzmischung & Marinade
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Koriander, gemahlen |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Alle Zutaten im Mixer oder in der Küchenmaschine mit dem Schneidmesser zu einer glatten Paste verarbeiten.
1 Rezept dieser Würzmischung reicht für jeweils 4 Portionen Fleisch. Lamm bis zu 1 Tag vor dem Grillen damit einreiben, Hummerkrabben bis zu 2 Std., Fisch bis zu 30 Min., Hähnchenbrust bis zu 6 Std. vorher.
Im Voraus geplant: Bis zu 3 Tage vor der Verwendung zubereiten. Abgedeckt kühl stellen.
1 Rezept dieser Würzmischung reicht für jeweils 4 Portionen Fleisch. Lamm bis zu 1 Tag vor dem Grillen damit einreiben, Hummerkrabben bis zu 2 Std., Fisch bis zu 30 Min., Hähnchenbrust bis zu 6 Std. vorher.
Im Voraus geplant: Bis zu 3 Tage vor der Verwendung zubereiten. Abgedeckt kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
kirachan 
sagt:
sagt: 14.06.2004 15:08
aus Nordafrika, denke ich. Sowohl die Zutaten als auch der Name lassen sowas vermuten. Klingt wie etwas, was meine Schwiegermutter machen würde... *G*
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