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Schwarzwälder Kirschtorte nach Oma
Rezept von einer netten älteren Dame
Zutaten
| n. B. | Kirschwasser |
| 1 | Tortenboden (Wiener), Schokolade |
| 1 Liter | Sahne |
| 1 Glas | Sauerkirschen, 500 g |
| 6 EL | Zucker |
| 1 Tüte/n | Schokoladenraspel |
| 4 EL | Speisestärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
20 Kirschen beiseite stellen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 EL Zucker und 4 EL Speisestärke mit etwas Kirschsaft anrühren. Restliche Kirschen und Saft in einem Topf aufkochen. Angerührte Speisestärke dazu geben, rühren und aufkochen. Vom Herd nehmen und 3 EL Kirschwasser unterrühren. Kompott abkühlen lassen, z.B. in einem kalten Wasserbad.
Die Sahne mit 4 EL Zucker schlagen und kalt stellen.
Den unteren Boden mit Kirschwasser beträufeln und die Hälfte vom kalten Kompott darauf verteilen, 1 cm Rand lassen, damit das Kompott beim Zusammensetzen der Torte nicht herausläuft.
Den zweiten Boden darauf legen und mit Kirschwasser beträufeln. Die zweite Hälfte des Kompotts mit der Hälfte der Sahne vermischen und darauf verstreichen. Wieder 1 cm Rand lassen. Den dritten Boden darauf legen.
Einen Teil der restlichen Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Die Torte rundum mit dem Rest der Sahne bestreichen.
Die Torte mit Sahnetupfen und den beiseite gelegten Kirschen verzieren und mit den Schokoraspeln bestreuen.
2 EL Zucker und 4 EL Speisestärke mit etwas Kirschsaft anrühren. Restliche Kirschen und Saft in einem Topf aufkochen. Angerührte Speisestärke dazu geben, rühren und aufkochen. Vom Herd nehmen und 3 EL Kirschwasser unterrühren. Kompott abkühlen lassen, z.B. in einem kalten Wasserbad.
Die Sahne mit 4 EL Zucker schlagen und kalt stellen.
Den unteren Boden mit Kirschwasser beträufeln und die Hälfte vom kalten Kompott darauf verteilen, 1 cm Rand lassen, damit das Kompott beim Zusammensetzen der Torte nicht herausläuft.
Den zweiten Boden darauf legen und mit Kirschwasser beträufeln. Die zweite Hälfte des Kompotts mit der Hälfte der Sahne vermischen und darauf verstreichen. Wieder 1 cm Rand lassen. Den dritten Boden darauf legen.
Einen Teil der restlichen Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Die Torte rundum mit dem Rest der Sahne bestreichen.
Die Torte mit Sahnetupfen und den beiseite gelegten Kirschen verzieren und mit den Schokoraspeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo pinkpantherchen,
ich habe keinen Tortenboden gekauft sondern einen veganen Biskuitboden (auch Schokolade) gebacken. Die Torte war sehr lecker!
Foto kommt.
LG
Schokomaus01
ich habe keinen Tortenboden gekauft sondern einen veganen Biskuitboden (auch Schokolade) gebacken. Die Torte war sehr lecker!
Foto kommt.
LG
Schokomaus01
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Schokomaus01
20.08.2012 13:25 Uhr