Teig:
Mehl, 4 EL Maisstärke, Backpulver, eine Prise Salz und 1 TL Öl mit Wasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

Sauce:
Essig, Zucker, Ketchup, 8 EL Ananassaft aus der Dose, Ingwer, gepresste Knoblauchzehe und 3 EL der Maisstärke verrühren.

Fleisch in kleine Würfel schneiden, Paprika und Zwiebel mit dem Gurkenhobel in dünne Ringe schneiden, Ananas abgießen.

Reichlich Öl in einem kleinen Topf stark erhitzen. Die Fleischstücke mit einem Holzspieß in den Teig tauchen und portionsweise ins Öl geben. Durch das Backpulver geht der Teig sofort stark auf, daher auf eine ausreichende Menge Öl achten. Wenn der Teig goldgelb ist, mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und auf einem mit einigen Blatt Küchenrolle belegten Teller abtropfen lassen. Abgetropfte Stücke im Backofen warm halten.

Zwiebel, Paprika und Ananas einige Minuten anbraten und zur Seite stellen.

Jetzt die vorbereitete Sauce erhitzen, bis eine dicke, glasige Masse entsteht. Nicht erschrecken, der intensive Essiggeruch verflüchtigt sich während der weiteren Garzeit. Alle anderen Zutaten beifügen, vermengen und erwärmen. Sollte nicht alles sofort gegessen werden, die Fleischbällchen noch nicht in die Sauce geben, da der krosse Teig nach einiger Zeit sonst zu stark aufweicht.

Als Beilage passt Basmatireis.

Tipp:
Die Zubereitung ist auch in der Friteuse möglich.