Uns hat das Sorbet sehr gut geschmeckt! Vor allem die Melisse-Note! Habe allerdings den Zuckersirup aus Melissen-Tee (hatte nur getrocknete Melisse) hergestellt. War mein allererstes Sorbet und es hat wunderbar funktioniert!

VG, BlackCat

Das Sorbet schmeckt wie von meinem Lieblings-Italiener!

Ich habe allerdings die Melisse weggelassen, ich bin kein Fan von Melisse.

Um Kalorien zu sparen, habe ich in einem Versuch ca. 1/2 der genannten Zuckermenge durch flüssigen Süßstoff ersetzt.

In einem 2. Versuch habe ich dann nur noch 1/3 der Zuckermenge durch Süßstoff ersetzt und noch etwas mehr Süßstoff als auf der Flasche angegeben war genommen.

Ergebnis:
mit reinem Zucker schmeckt das Eis am besten. Süßstoff bringt nicht annähernd denselben Geschmack. Aber zur Gewissensberuhigung kann man auch etwas Süßstoff einsetzen.

So für "alle Tage" werde ich die Variante mit 2/3 Zucker + 1/3 Süßstoff vorziehen. Für besondere Anlässe oder wenn Gäste kommen, muß es schon 100% Zucker sein.

Danke für das tolle Rezept!

Ich gebe das Sorbet immer in ein großes Weinglas und fülle dann mit Sekt auf, schmeckt einfach super lecker! Das Sorbet ist so einfach vorzubereiten und kommt bei Gästen immer toll an, vielen Dank für das Rezept!

Ich habe das Sorbet auch ohne Melisse zubereitet. Für mich als Zitronen-Fan ist es ein richtiger Volltreffer!
Es ist ohne Eismaschine einfach zuzubereiten.
Toll schmeckt auch, wenn man vor dem Servieren einen kleinen Schuss Wodka Absolut darüber gibt.

Ich hatte das Sorbet am Wochenende zubereitet und statt Basilikum Minze verwendet. Meine Kompressor-Eismaschine hat die Flüssigkeit schhön angefroren und ich hab das Sorbet über Nacht in die Gefriertruhe gelegt. Leider hat sich dann der Zitronensaft ein wenig abgesetzt, das scheint aber normal zu sein. Ich hatte das Sorbet als Zwischengang serviert und meine Gäste waren vom Geschmack begeistert. Das nächste Mal mische ich noch mehr Minzeblätter unter und gebe ein bisschen weniger Zucker hinein. Es war schon recht süß. Aber: "schmeckt wie damals bei Oma", was ein sehr großes Lob bedeutet!

Für meinen Geschmack ist es definitiv zu viel Zucker.

Besonders wenn das Sorbet mit Sekt oder Wodka serviert werden soll mag ich es lieber "saurer".
Aber das ist Geschmackssache und nur als Tipp gedacht für Leute die auch nicht so gerne süß mögen.

Etwas problematisch ist, dass sich der Eischnee gerne absetzt, also nicht zu steif machen.