Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und diese mit etwas Zitronensaft und dem Wasser garen. Nach Geschmack süßen und abkühlen lassen.

Anschließend Eiswürfel in die 6 Gläser verteilen (ca. 2 Stück pro Glas) und den gekochten Rhabarber eingießen. Zur Verzierung auf jedes Glas 1 - 2 Erdbeeren legen.