Henglein
Rama Cremefine
| Rosinenbrot III
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 300 g | Mais, gemahlen |
| 300 g | Buchweizen, gemahlen |
| 60 g | Amaranth, gemahlen |
| 1 ½ Tüte/n | Trockenhefe |
| 3 TL | Salz |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 700 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 70 g | Zuckerrübensirup |
| 1 | Apfel, ca. 150 g |
| 200 g | Sultaninen |
Zubereitung
35 cm Kastenbackform mit Backpapier
Von Mais bis Mandeln vermischen, Apfel, fein gerieben, Zuckerrübensirup und Wasser beifügen und gut 5 min auf Mittelstufe verrühren lassen, dadurch wird der Teig/Brot schön locker, dann erst die Sultaninen zugeben und kurz unterrühren.
In eine 35* cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, ca. 60 min im Backofen bei ca. 40-50°C, oder bei warmer Zimmertemperatur ruhen lassen, bis der Teig sichtbar hoch gegangen ist.
In den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 60-65 min backen, Nadelprobe. Etwas abkühlen lassen, bevor Backpapier entfernt wird.
Man kann das Brot auch lauwarm, umgedreht, von unten mit einem Sägemesser anschneiden.
* Hinweis:
Man kann das Brot auch in eine 30 cm Kastenbackform backen, nur sollte das Backpapier gut 5 cm rund herum oben raus sehen, bitte schon beim Gehen unten in den Backofen die Fettpfanne reinstellen.
Bitte nicht mehr als 55 min im geheizten Backofen, so schnell kann man gar nicht reagieren, wie der Teig aus der Form läuft,
daher nehme ich lieber die 35 cm.
Eigenes Rezept
Von Mais bis Mandeln vermischen, Apfel, fein gerieben, Zuckerrübensirup und Wasser beifügen und gut 5 min auf Mittelstufe verrühren lassen, dadurch wird der Teig/Brot schön locker, dann erst die Sultaninen zugeben und kurz unterrühren.
In eine 35* cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, ca. 60 min im Backofen bei ca. 40-50°C, oder bei warmer Zimmertemperatur ruhen lassen, bis der Teig sichtbar hoch gegangen ist.
In den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 60-65 min backen, Nadelprobe. Etwas abkühlen lassen, bevor Backpapier entfernt wird.
Man kann das Brot auch lauwarm, umgedreht, von unten mit einem Sägemesser anschneiden.
* Hinweis:
Man kann das Brot auch in eine 30 cm Kastenbackform backen, nur sollte das Backpapier gut 5 cm rund herum oben raus sehen, bitte schon beim Gehen unten in den Backofen die Fettpfanne reinstellen.
Bitte nicht mehr als 55 min im geheizten Backofen, so schnell kann man gar nicht reagieren, wie der Teig aus der Form läuft,
daher nehme ich lieber die 35 cm.
Eigenes Rezept
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
