Henglein
Rama Cremefine
| Brombeer - Apfel - Kuchen mit Zimtstreusel
)
| Für den Teig: | |
| 140 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 140 g | Mehl, Vollkorn (Weizen oder Dinkel) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Brombeeren |
| 200 g | Äpfel, geschält,geviertelt und in Scheiben geschnitten |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermischen und unterrühren.
Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) streichen. Brombeeren und Äpfel darauf verteilen.
Die Zutaten für die Streusel mit dem Knethacken oder den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten und gleichmäßig darüber streuen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) streichen. Brombeeren und Äpfel darauf verteilen.
Die Zutaten für die Streusel mit dem Knethacken oder den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten und gleichmäßig darüber streuen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.11.2009 08:56
01.08.2010 21:36
Hallo!
Ein super, super leckerer Kuchen!! War wieder Erwarten überhaupt nicht trocken (dachte mir mit dem Dinkelvollkornmehl könnte das ev. sein)!
Das nächste Mal werde ich ev. eine Spur mehr Zimt nehmen! Ansonsten einfach nur lecker!
glg Sigi
Ein super, super leckerer Kuchen!! War wieder Erwarten überhaupt nicht trocken (dachte mir mit dem Dinkelvollkornmehl könnte das ev. sein)!
Das nächste Mal werde ich ev. eine Spur mehr Zimt nehmen! Ansonsten einfach nur lecker!
glg Sigi
02.08.2010 10:34
31.08.2010 15:20
Hallo Rocky,
endlich habe ich diesen sehr leckeren und überaus saftigen Kuchen gebacken. Habe ihn in einer 28er Form gebacken mit der 1 1/2-fachen Teigmenge, aber nur 200g Äpfel, dafür von den Brombeeren eher mehr sogar als das Doppelte. Bei den Streuseln genügte mir die einfache Menge (mit etas weniger Zimt). Der Kuchen ist auch bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Fotos lade ich auch eben noch hoch.
LG Gabi
endlich habe ich diesen sehr leckeren und überaus saftigen Kuchen gebacken. Habe ihn in einer 28er Form gebacken mit der 1 1/2-fachen Teigmenge, aber nur 200g Äpfel, dafür von den Brombeeren eher mehr sogar als das Doppelte. Bei den Streuseln genügte mir die einfache Menge (mit etas weniger Zimt). Der Kuchen ist auch bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Fotos lade ich auch eben noch hoch.
LG Gabi
01.09.2010 19:48
19.09.2010 10:05
Hallo,
ich habe wieder mal das Vergnügen eine deiner Leckereien zu bewerten.
Diese Woche habe ich diesen tollen Brombeerkuchen gebacken um ihn zu verschenken. Ich bin dann auch in das Vergnügen gekommen, ein Stückchen zu bekommen. Der Kuchen schmeckt ganz ganz toll. Saftig durch das Obst und knusprig durch die Streusel!!!
Allerdings habe ich den Kuchen mit "normalem" Mehl statt Vollkornmehl gebacken, da ich nicht wusste, ob die Beschenkten Vollkornmehl mögen.
Volle 5***** von mir!
LG
Dani
ich habe wieder mal das Vergnügen eine deiner Leckereien zu bewerten.
Diese Woche habe ich diesen tollen Brombeerkuchen gebacken um ihn zu verschenken. Ich bin dann auch in das Vergnügen gekommen, ein Stückchen zu bekommen. Der Kuchen schmeckt ganz ganz toll. Saftig durch das Obst und knusprig durch die Streusel!!!
Allerdings habe ich den Kuchen mit "normalem" Mehl statt Vollkornmehl gebacken, da ich nicht wusste, ob die Beschenkten Vollkornmehl mögen.
Volle 5***** von mir!
LG
Dani
21.09.2010 19:46
pulsatilla10 
sagt:
sagt: 01.10.2010 12:24
Ich haben den Kuchen bereits mehrere Male gemacht, und er hat allen
super geschmeckt. Vor allem die knusprigen Streusel machen den Kuchen besonders lecker!
LG
pulsatilla10
super geschmeckt. Vor allem die knusprigen Streusel machen den Kuchen besonders lecker!
LG
pulsatilla10
02.10.2010 10:10
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 01.10.2010 22:18
Hallo Rocky73,
& wieder habe ich ein klasse Rezept von dir ausprobiert *freu*! ;-)
Dein Kuchen ist so was von lecker, dass wir gleich jeder 2 Stückle vernaschen mussten! Habe mich kompl. an dein Rezept gehalten. Für den Teig habe ich Dinkelmehl verwendet.
Die Streusel sind super knusprig, so wie wir es sehr gerne mögen.
Dein Kuchenrezept hat absolut ***** Sterne verdient!
Herzlichen Dank dafür!! *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
& wieder habe ich ein klasse Rezept von dir ausprobiert *freu*! ;-)
Dein Kuchen ist so was von lecker, dass wir gleich jeder 2 Stückle vernaschen mussten! Habe mich kompl. an dein Rezept gehalten. Für den Teig habe ich Dinkelmehl verwendet.
Die Streusel sind super knusprig, so wie wir es sehr gerne mögen.
Dein Kuchenrezept hat absolut ***** Sterne verdient!
Herzlichen Dank dafür!! *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
02.10.2010 10:24
26.11.2010 12:34
Hallo Rocky,
habe gestern diesen Kuchen gebacken. Wir sind alle schwer begeistert.
Er schmeckt sehr lecker, ist saftig und mürbe.
Eine tolle Kombi, die auch noch recht schnell geht.
Habe beim Mehl halb Dinkelmehl und halb Dinkelvollkorn verwendet.
Vielen Dank für dieses feine Rezept!
Fotos sind unterwegs, für die Bewertung kommen nur 5***** in Frage!
Liebe Grüße
Silke
habe gestern diesen Kuchen gebacken. Wir sind alle schwer begeistert.
Er schmeckt sehr lecker, ist saftig und mürbe.
Eine tolle Kombi, die auch noch recht schnell geht.
Habe beim Mehl halb Dinkelmehl und halb Dinkelvollkorn verwendet.
Vielen Dank für dieses feine Rezept!
Fotos sind unterwegs, für die Bewertung kommen nur 5***** in Frage!
Liebe Grüße
Silke
27.11.2010 16:14
Schwalbe 
sagt:
sagt: 25.07.2011 21:16
Huhu,
heute hatte ich überraschend ganz viele Brombeeren ;)
...und jetzt leckeren Kuchen!!
Wird bestimmt nochmal gemacht, weil sehr gut!
Besten Dank
und LG :)
Schwalbe
heute hatte ich überraschend ganz viele Brombeeren ;)
...und jetzt leckeren Kuchen!!
Wird bestimmt nochmal gemacht, weil sehr gut!
Besten Dank
und LG :)
Schwalbe
02.09.2011 08:11
Sehr feiner Kuchen! Meine Familie mag ihn sehr, mit Brombeeren, Äpfeln, Pflaumen und wir werden weiter probieren. Heute mach ich die doppelte Menge und ein Eck bekommt Pfirsiche (frische) darauf.
cakebaker
sagt:
sagt: 14.09.2011 12:49
Hallo Rocky73!
Habe dein Rezept zur Brombeer-Zeit ausprobiert und der Kuchen ist super super lecker. Habe das Rezept dann als Grundlage genommen und mit Obst der Saison variiert- schmeckt auch super mit Pflaumen, nur Äpfeln, und sogar mit Sauerkirschen (abgetropft) aus dem Glas.
Habe leider nur ein Foto von dem Kuchen mit Pflaumen gemacht, lade dies einfach trotzdem gleich noch hoch.
Danke für das Rezept!! :))
Habe dein Rezept zur Brombeer-Zeit ausprobiert und der Kuchen ist super super lecker. Habe das Rezept dann als Grundlage genommen und mit Obst der Saison variiert- schmeckt auch super mit Pflaumen, nur Äpfeln, und sogar mit Sauerkirschen (abgetropft) aus dem Glas.
Habe leider nur ein Foto von dem Kuchen mit Pflaumen gemacht, lade dies einfach trotzdem gleich noch hoch.
Danke für das Rezept!! :))
Heike_C
sagt:
sagt: 27.09.2011 08:31
Ein schneller und leckerer Kuchen!
Hab diesmal die doppelte Menge (Blech) gemacht und statt Vollkornmehl normales und ca. 1 Drittel Buchweizenmehl genommen. Ich liebe den nussigen Geschmack und es passte wirklich hervorragend zu dem Rest. Vielleicht für Nuss-Allergiker ganz interessant ;-)
LG,
Heike
www.tierheim-Spatzencafé.de
Hab diesmal die doppelte Menge (Blech) gemacht und statt Vollkornmehl normales und ca. 1 Drittel Buchweizenmehl genommen. Ich liebe den nussigen Geschmack und es passte wirklich hervorragend zu dem Rest. Vielleicht für Nuss-Allergiker ganz interessant ;-)
LG,
Heike
www.tierheim-Spatzencafé.de
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