Aceto Balsamico auf dem Herd in einem Topf einreduzieren, bis er schön sämig ist. Etwas abkühlen lassen.

Ich habe diese Sauce das erste Mal zu einem Ruccolasalat mit Rindfleischstreifen, Pinienkernen und Parmesan gegessen und habe x verschiedene Zutaten darin vermutet, auf jeden Fall aber Öl und Honig. Als der Koch mir sagte, es sei ausschließlich Aceto Balsamico, konnte ich es kaum glauben.

Für Variationen sind der Phantasie hier keine Grenzen gesetzt.