Zuerst die Zwiebeln schneiden und in 2 TL Öl anschwitzen. Bei Bedarf nach einiger Zeit etwas Wasser hinzufügen. Währenddessen die frischen Champignons in Scheiben schneiden und mit Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer zu den Zwiebeln geben.

Kurz umrühren, Deckel auf den Topf setzen und weiterdünsten lassen. Die Tomaten in kleinere Stücke schneiden, wieder umrühren, den Deckel auf den Kopf setzen, auf kleine Flamme schalten und köcheln lassen.

Währenddessen Wasser aufsetzen und den Couscous 5 min. in ca. 80 - 100 ml Wasser (mit 2 Prisen Salz) quellen lassen. Zum fertigen Gemüse frische Basilikumblätter hinzufügen und mit dem Couscous servieren.

Bei Bedarf z. B pro Person 3 TL Cremefine hinzugeben,dann erhöht sich der Wert um 0,5 P. Gesamtwert dann: 3,5 P. Schmeckt einfach nur klasse und macht satt!