Die Bananen schälen, in verquirltem Ei wälzen und mit den gemahlenen Mandeln panieren.
Die panierten Bananen in genügend Butter möglichst von allen Seiten bei mittelhoher Hitze goldbraun braten. Dies dauert nicht länger als 5 Minuten. Die Bananen sollen schon ein bisschen weich, aber nicht matschig sein. Ich teste dies durch sanftes Eindrücken mit einer Gabel.
Die noch heißen Bananen in Schälchen oder auf kleinen Tellern mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Tipp:
Bei Bedarf können die gemahlenen Mandeln noch mit Puderzucker gesüßt oder mit Zimt aromatisiert werden.