Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Gemüse - Rührei
| 200 g | Spaghetti |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, in Streifen geschnitten |
| 3 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet, zerrieben |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| 4 EL | Sahne |
| ½ Bund | Basilikum, gehackt |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Frühlingszwiebeln und Chili kurz darin andünsten. Spaghetti untermischen.
Eier, 30 g Parmesan, Sahne und Basilikum vermischen, salzen, pfeffern und über die Gemüse-Spaghetti gießen. So lange vorsichtig umrühren, bis die Eier anfangen zu stocken. Mit restlichem Parmesan bestreuen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Frühlingszwiebeln und Chili kurz darin andünsten. Spaghetti untermischen.
Eier, 30 g Parmesan, Sahne und Basilikum vermischen, salzen, pfeffern und über die Gemüse-Spaghetti gießen. So lange vorsichtig umrühren, bis die Eier anfangen zu stocken. Mit restlichem Parmesan bestreuen.
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