Die Kartoffeln je nach Geschmack geschält oder ungeschält in Würfel schneiden. Die Würfel mit dem Öl übergießen, Rosmarin und Thymian nach Geschmack dazu, etwas salzen.

Die Kartoffelwürfel auf ein Backblech (Backpapier verringert den Reinigungsaufwand) geben und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben. Je nach Ofen 20 - 30 min. backen, bis sie schön knusprig und braun sind. Ich mag dazu am liebsten Kräuterquark, aber Zaziki passt auch gut.

Die Kartoffelmenge ist als Hauptgericht ausgelegt, lässt sich aber je nach Hunger verändern.