Montafoner Gerstensuppe

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Zutaten

100 g	Gerste (Rollgerste)
400 g	Bohnen, weiße und rote
1 Stück	Fleisch, geräuchert (Selchfleisch)
	Wurzelwerk (Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Kartoffeln)
	Gewürze

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Gerste und Bohnen werden einen Tag zuvor eingeweicht und dann mit dem Einweichwasser halbweich gekocht.
Dann gibt man kleingeschnittenes Wurzelwerk, Zwiebeln und Petersilie bei, kocht alles weich, würzt und verbessert mit Suppenwürze und würflig geschnittenem Selchfleich.
Die Suppe wird besonders gut, wenn man Selchfleisch mitkochen lässt.

Kommentare anderer Nutzer

Heinzi70

22.08.2005 15:33 Uhr

Mmmmhhhmmm.... war super! Ich hatte schon lange keine Gerstensuppe, weil das Rezept fehlte. Dieses Wochenende hat's geklaptt .... und die Suppe schmeckte einfach köstlich

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