Henglein
Rama Cremefine
| Mais Brot Dasht II
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 500 g | Maiskörner, gemahlen, (kein Popkorn ) |
| 200 g | Kichererbsen, gemahlen |
| 3 TL | Koriander, gemahlen |
| 2 ½ TL | Salz |
| 1 ½ Tüte/n | Trockenhefe |
| 700 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges, bis 800 ml |
| 50 g | Zuckerrübensirup |
| 2 EL | Essig, hellen |
| Olivenöl |
Zubereitung
30 cm Kastenbackform mit Backpapier
Trockene Zutaten vermischen, Wasser, Essig und Zuckerrübensirup dazu und auf Mittelstufe ca. 5 min verrühren lassen.
In eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glatt schütteln und bei warmer Zimmertemperatur gehen lassen, oder ca. 60 min im Backofen bei ca. 30-50°C ruhen lassen.
Ca. 70 min bei 160°C Heißluft backen, Nadelprobe, sollte noch Teig dran bleiben. Brot aus der Backform nehmen, Backpapier entfernen, das Brot rund herum mit Olivenöl einstreichen und nochmals im Backofen bei 160°C Heißluft ca. 25 min backen.
Eigenes Rezept
Trockene Zutaten vermischen, Wasser, Essig und Zuckerrübensirup dazu und auf Mittelstufe ca. 5 min verrühren lassen.
In eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glatt schütteln und bei warmer Zimmertemperatur gehen lassen, oder ca. 60 min im Backofen bei ca. 30-50°C ruhen lassen.
Ca. 70 min bei 160°C Heißluft backen, Nadelprobe, sollte noch Teig dran bleiben. Brot aus der Backform nehmen, Backpapier entfernen, das Brot rund herum mit Olivenöl einstreichen und nochmals im Backofen bei 160°C Heißluft ca. 25 min backen.
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