Henglein
Rama Cremefine
| Kalbskoteletts gebraten/gegrillt
| 4 | Kotelett vom Kalb |
| 5 EL | Sherry |
| 5 EL | Austernsauce |
| 6 EL | Honig |
| 5 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Sojasauce, dunkel |
| 4 cm | Ingwerwurzel, fein gehackt |
| 1 Bund | Koriandergrün, fein gehackt |
| 1 TL | Tabasco |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Gewürze alle zu einer Marinade gut verrühren und die Koteletts hineinlegen und öfter wenden, so ca. 12 Stunden marinieren.
Die Koteletts aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in Olivenöl 4-5 Minuten braten und dann aus der Pfanne nehmen oder grillen und im 100°C warmen Backofen etwas ruhen lassen.
Dazu passt Kartoffelpüree und Salat.
Die Koteletts aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in Olivenöl 4-5 Minuten braten und dann aus der Pfanne nehmen oder grillen und im 100°C warmen Backofen etwas ruhen lassen.
Dazu passt Kartoffelpüree und Salat.
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