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Kalbskoteletts gebraten/gegrillt
Zutaten
| 4 | Kotelett vom Kalb |
| 5 EL | Sherry |
| 5 EL | Austernsauce |
| 6 EL | Honig |
| 5 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Sojasauce, dunkel |
| 4 cm | Ingwerwurzel, fein gehackt |
| 1 Bund | Koriandergrün, fein gehackt |
| 1 TL | Tabasco |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gewürze alle zu einer Marinade gut verrühren und die Koteletts hineinlegen und öfter wenden, so ca. 12 Stunden marinieren.
Die Koteletts aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in Olivenöl 4-5 Minuten braten und dann aus der Pfanne nehmen oder grillen und im 100°C warmen Backofen etwas ruhen lassen.
Dazu passt Kartoffelpüree und Salat.
Die Koteletts aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in Olivenöl 4-5 Minuten braten und dann aus der Pfanne nehmen oder grillen und im 100°C warmen Backofen etwas ruhen lassen.
Dazu passt Kartoffelpüree und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Nee, tut mir Leid, das war nix: der zarte Kalbfleischgeschmack wird durch die Marinade voellig erschlagen zudem wurde das Fleisch auch noch zaeh. Das wird's hier wohl nicht noch mal geben. So sorry!
Geier
Geier
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Geier8
01.11.2012 17:51 Uhr