Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Butter schaumig rühren. Eier, Zucker und Vanillinzucker dazugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die Apfelscheiben unter den Teig heben.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200° (Gas 3-4) ca. 30 Minuten backen.

Den Puderzucker mit etwas kaltem Wasser zum Guss verrühren und auf den heißen Kuchen streichen.