Henglein
Rama Cremefine
| Falsche Schildkröteneier
Eiklößchen zur Suppeneinlage, raffiniert, von Großmutter
| 3 | Ei(er) |
| 20 g | Käse, geriebener |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
2 von 3 Eiern hart kochen.
Das Gelbe von den hart gekochten Eiern durch ein Sieb streichen, mit dem rohen Eigelb mischen und mit Salz und Muskat würzen. Wenn die Gewürze gut untergemischt sind, den Käse gut untermischen.
Mit nassen Händen ca. erbsengroße Kugeln formen und 5 Minuten in kochender Fleischbrühe oder einer kräftigen Gemüsebrühe ziehen lassen.
Das Gelbe von den hart gekochten Eiern durch ein Sieb streichen, mit dem rohen Eigelb mischen und mit Salz und Muskat würzen. Wenn die Gewürze gut untergemischt sind, den Käse gut untermischen.
Mit nassen Händen ca. erbsengroße Kugeln formen und 5 Minuten in kochender Fleischbrühe oder einer kräftigen Gemüsebrühe ziehen lassen.
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