Henglein
Rama Cremefine
| Bolognese der etwas anderen Art
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 425 ml | Tomate(n) aus der Dose |
| 2 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 2 EL | Oliven, schwarze |
| 2 EL | Ricotta |
| 200 g | Käse aus Schafs- und Ziegenmilch |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 250 g | Hackfleisch |
| 2 TL | Mohn, evtl. |
Zubereitung
Das Gemüse würfeln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Salzen und pfeffern.
Die Auberginen dazugeben und 5 Minuten unter Rühren dünsten. Zuletzt die Dosentomaten unterrühren, würzen. Bei geschlossenem Deckel 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis ein feines Ragout entstanden ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Oliven und Ricotta unterrühren. Mit der Beilage anrichten und über jede Portion Schafskäse und Mohn streuen. Tipp: Dazu essen wir Brot.
Die Auberginen dazugeben und 5 Minuten unter Rühren dünsten. Zuletzt die Dosentomaten unterrühren, würzen. Bei geschlossenem Deckel 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis ein feines Ragout entstanden ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Oliven und Ricotta unterrühren. Mit der Beilage anrichten und über jede Portion Schafskäse und Mohn streuen. Tipp: Dazu essen wir Brot.
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