Das Hackfleisch mit dem Ei, 2 EL Parmesan, 2 TL Tomatenmark, der gewürfelten Zwiebel und den Gewürzen verkneten. Die Masse anschließend auf Backpapier zu einem Rechteck formen.

Das Hackfleisch nun dünn mit Tomatenmark bestreichen. Darauf nun das frische Basilikum, die gewürfelte Paprika und Zucchini, den Mais und den in Stifte geschnittenen Mozzarella (hier bitte etwa 5 Stifte übrig behalten) verteilen. Abschließend die Knoblauchzehen über dem Hackfleischrechteck auspressen.

Nun mithilfe des Backpapiers das Ganze zu einer Rolle formen. Genau wie bei einer Biskuitrolle. Die 5 übrig gebliebenen Mozzarellastifte obenauf verteilen. Diese Rolle nun in eine Auflaufform legen und bei 200°C etwa 30 Minuten braten.

Aus dem Bratensatz, dem Becher Sahne und etwas Tomatenmark eine Sauce kochen und abschmecken. Dazu passen Kartoffel, Nudeln oder was man gerade mag.