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Saure Bohnensuppe mit Einbrenne
ein ganz einfaches altes Rezept
Zutaten
| 500 g | Bohnen, grüne |
| Wasser | |
| 3 Zweig/e | Bohnenkraut |
| 1 TL | Salz |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, ungeschält |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 3 EL | Mehl |
| 1 TL | Zucker |
| Essig, nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bohnen schräg und dünn schneiden und im leicht gesalzenem Wasser, mit dem Bohnenkraut und dem ungeschälten Knoblauch, garen. Die Bohnen sollten leicht mit Wasser bedeckt sein. Abseihen und das Wasser auffangen. Knoblauch wieder entfernen.
Butterschmalz in einem Topf schmelzen und mit Zucker und Mehl daraus eine dunkle Einbrenne herstellen.
Mit dem Kochwasser der Bohnen auffüllen, kochen bis eine sämige Masse entsteht. Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Bohnen dazu geben und einige Minuten ziehen lassen.
Heiß servieren.
Dunkles Brot dazu reichen.
Butterschmalz in einem Topf schmelzen und mit Zucker und Mehl daraus eine dunkle Einbrenne herstellen.
Mit dem Kochwasser der Bohnen auffüllen, kochen bis eine sämige Masse entsteht. Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Bohnen dazu geben und einige Minuten ziehen lassen.
Heiß servieren.
Dunkles Brot dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe heute diese Suppe zubereitet, genau so wie beschrieben.
Sie hat sehr gut geschmeckt, aber ich überlege, ob ich beim nächsten Mal nicht noch ein paar Schinkenwürfel anbrate oder vielleicht Fleischwurststückchen in der fertigen Suppe ziehen lasse. Da auch keine Kartoffeln darin sind, ist mir das so ohne alles als Hauptspeise nicht sättigend genug gewesen. Ich habe allerdings kein Brot dazu gegessen, da ich das nicht so gerne mag.
Aber wie gesagt, vom Geschmack her wars super !
LG
Karin
ich habe heute diese Suppe zubereitet, genau so wie beschrieben.
Sie hat sehr gut geschmeckt, aber ich überlege, ob ich beim nächsten Mal nicht noch ein paar Schinkenwürfel anbrate oder vielleicht Fleischwurststückchen in der fertigen Suppe ziehen lasse. Da auch keine Kartoffeln darin sind, ist mir das so ohne alles als Hauptspeise nicht sättigend genug gewesen. Ich habe allerdings kein Brot dazu gegessen, da ich das nicht so gerne mag.
Aber wie gesagt, vom Geschmack her wars super !
LG
Karin
Hallo Karinin,
Rezepte sollen imm,er nur Anhaltspunkte sein, um nach eigenem Geschmacki zu variieren
Schön wenn dir das Grundrezept zugesagt hat
Gruß Herta
Rezepte sollen imm,er nur Anhaltspunkte sein, um nach eigenem Geschmacki zu variieren
Schön wenn dir das Grundrezept zugesagt hat
Gruß Herta
Liebe Herta,
hervorragendes Grundrezept.
Habe endlich mal "saure Bohnen wie bei Muttern" gemacht.
Mit Speck und Würstchen wurden alte Kindheitserinerungen wach!
Als Allgäuer im Schwäbischen trifft das genau den Geschmack.
Endlich kann ich mit Mama konkurieren!!!
Herzlichen Gruß
Udo
hervorragendes Grundrezept.
Habe endlich mal "saure Bohnen wie bei Muttern" gemacht.
Mit Speck und Würstchen wurden alte Kindheitserinerungen wach!
Als Allgäuer im Schwäbischen trifft das genau den Geschmack.
Endlich kann ich mit Mama konkurieren!!!
Herzlichen Gruß
Udo
hallo
ich schließe mich Bodenseebiker an, leckeres Grundrezept,
schmeckt wie bei Omi früher,
habe Kartoffel und Steckwürfelchen zugefügt,
am nächsten Tag noch supergut geschmeckt,
danke für das Rezept
LG Peti
ich schließe mich Bodenseebiker an, leckeres Grundrezept,
schmeckt wie bei Omi früher,
habe Kartoffel und Steckwürfelchen zugefügt,
am nächsten Tag noch supergut geschmeckt,
danke für das Rezept
LG Peti
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karin510
25.11.2009 16:43 Uhr