Henglein
Rama Cremefine
| Erbsensuppe mit Sauerkraut
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 450 g | Erbsen, TK |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 3 TL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| 375 g | Sauerkraut |
| 150 g | Lachs, geräuchert |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Erbsen zufügen, die Hühnerbrühe angießen und etwa 30 Minuten kochen. Anschließend fein pürieren. Die Sahne dazugeben und noch mal kurz aufkochen lassen. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Sauerkraut klein schneiden und zufügen, ca. 10 Minuten darin ziehen lassen. Erneut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Die Suppe in die Teller geben, mit Lachs und Schnittlauchröllchen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Suppentopf 
sagt:
sagt: 19.12.2003 12:13
Servus Tom,
Erbsen und Auerkraut sind überhaupt kein Problem - ausser Du hast prinzipiell mit Sauerkraut Schwierigkeiten.
Nochwas:
Um den Nährwert des Sauerkrautes noch besser "auskosten" zu können empfiehlt z. B. Prof. Bankhofer, ein bis zwei Löffel ROHES Sauerkraut zusätzlich anzurichten bzw. daraufzugeben.
LG
manfred
Erbsen und Auerkraut sind überhaupt kein Problem - ausser Du hast prinzipiell mit Sauerkraut Schwierigkeiten.
Nochwas:
Um den Nährwert des Sauerkrautes noch besser "auskosten" zu können empfiehlt z. B. Prof. Bankhofer, ein bis zwei Löffel ROHES Sauerkraut zusätzlich anzurichten bzw. daraufzugeben.
LG
manfred
Marlon
sagt:
sagt: 19.12.2003 14:36
Erbsensuppe mit Sauerkraut war im Saarland in meiner Kinderzeit (60-er Jahre, 20. Jahrhundert) sehr üblich, ist aber fast in Vergessenheit geraten. Das war allerdings die deftige Erbsensuppe aus getrockneten Erbsen. Das funktioniert sicher auch in dieser verfeinerten Version.
S.B. 5 
sagt:
sagt: 20.12.2003 09:04
ja gut,erbsen und sauerkraut,koeennte ich mit,
vielleich noch vorstellen.
aber dann noch lachs dazu?!
vielleich noch vorstellen.
aber dann noch lachs dazu?!
20.12.2003 11:14
*gg* ... liest sich abenteuerlich, das gebe ich zu aber schmecken tut`s ... *hmmmm*
Grüßchen
Rince
Grüßchen
Rince
rwachter 
sagt:
sagt: 21.12.2003 11:18
das rezept ist gut gelungen, aber ich habe nur die hälfte der garzeit genommen.
bei tiefkühlerbsen brauch ich keine 30 minuten kochen.
aber es war super!!!!!!!!!!!!!!!!
bei tiefkühlerbsen brauch ich keine 30 minuten kochen.
aber es war super!!!!!!!!!!!!!!!!
boncuk22
sagt:
sagt: 21.12.2003 21:06
habe selten so was leckeres gegessen,
es schmeckt auch meiner family sehr gut.
zubereitungszeit ist auch sensationell.
habe eine menge vorgekocht und eingefroren.freu mich schon wieder auf das essen hhhmmmmmmmmmm
es schmeckt auch meiner family sehr gut.
zubereitungszeit ist auch sensationell.
habe eine menge vorgekocht und eingefroren.freu mich schon wieder auf das essen hhhmmmmmmmmmm
ricosch
sagt:
sagt: 22.12.2003 10:31
tönt wirklich sehr interessant und gesund. ich verstehe nicht ganz was ich mit dem lachs machen soll. wird der am schluss auch in der suppe erwärmt oder kommt der nur kalt in die teller und die suppe darüber?
23.12.2003 09:18
Der Lachs kommt kalt in die Suppe und erwärmt sich in der Suppe von allein!
Grüßchen
Rince
Grüßchen
Rince
Aniramrelluem
sagt:
sagt: 04.01.2004 20:26
Kann sich einer von Euch vorstellen, diese Suppe auch mit grünen Bohnen, anstatt mit Erbsen zu machen? ????
FrlKoch
sagt:
sagt: 18.10.2004 10:11
Ich habe am Wochenende die Supper probiert und fand sie zunächst auch ganz lecker. Allerdings kann ich sagen, dass sie mir fast die Gedärme zerrissen hätte!!! Habe eigentlich keinen empfindlichen Magen, aber das war echt der Hammer und solche Schmerzen hatte ich noch nie.....
26.02.2011 15:46
Ich kenne Sauerkraut-Erbsen-Suppe noch aus meiner Kindheit.
Aber: Der Meerrettich gibt dem Ganzen noch den richtigen "Kick".
Das gab es damals nicht dazu.
Liebe Grüße
Aber: Der Meerrettich gibt dem Ganzen noch den richtigen "Kick".
Das gab es damals nicht dazu.
Liebe Grüße
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Was ist da mit einem empfindlichen Magen?
Verträgt sich das?
Gruß Tom
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