Zuerst den Knoblauch mit dem Meersalz zerdrücken. Dann die Spaghetti wie gewohnt im Salzwasser kochen und abgießen.

Währenddessen Tomaten, Knoblauch, Chili und Oliven mischen, kräftig salzen und pfeffern, dann das Olivenöl unterrühren. Ziehen lassen, bis die Spaghetti fertig sind.

Die Tomatenmischung unter die gekochten Spaghetti heben. Den Rucola dazugeben und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.