Die gehackten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und auskühlen lassen.
Äpfel waschen, trocknen, den Stiel entfernen und stattdessen ein Holzstäbchen hineinstecken.
Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf aufkochen und ca. 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze zu einem weichen, cremigen Karamell einkochen lassen. Topf vom Herd nehmen.
Die Äpfel in die Karamellmasse tauchen und anschließend durch die Nüsse wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zum Abkühlen stellen und fest werden lassen.