Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in der Butter leicht anbraten. Die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben. Alles ein wenig braten, dann salzen und pfeffern. Nach einer Weile mit dem Balsamico bianco ablöschen. Die kleinen Tomaten halbieren und hinzugeben. Die Cremefine unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchrühren, das gehackte frische Basilikum darüber streuen und servieren.

Passt gut zu Reis und hellem Fisch, der auch auf dem Gemüse gegart werden kann. Dazu einen Weißwein reichen.