Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet im Kräutermantel
)
| 1 kg | Schweinefilet |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Butter, weich |
| 2 Pkt. | Kräuter, TK |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Frischkäse |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 250 ml | Wein, weiß, trocken |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Die Schweinefilet von Fett und Sehnen trennen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Toastbrot würfeln und in Milch einweichen. 100 g Butter mit den Kräutern verrühren. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, mit Frischkäse, Zitronensaft und dem ausgedrückten Toast unter die Kräuterbutter kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine flache feuerfeste Form einfetten. Das Fleisch hineinlegen und die Kräutermischung draufstreichen. Den Wein darüber gießen und die Filets auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen.
Lecker dazu ist Kartoffelgratin!
Lecker dazu ist Kartoffelgratin!
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Kommentare anderer Nutzer
09.09.2003 17:32
Na klar, in Bezug auf Kräuter und Milch/Sahne ist die Entscheidung offen - reine Geschmackssache!
Grüßchen
Rince
Grüßchen
Rince
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 03.03.2004 00:05
boooaahhhh, geiles gericht,....das ist zu 101 % gespeichert....
MFG
B@sti
MFG
B@sti
02.04.2004 13:29
ganz,ganz lecker.....Danke,für das tolle Rezept
LG Grete
LG Grete
leivjo1 
sagt:
sagt: 12.04.2004 14:30
War das lecker!!!!! Hab´s gestern zu Ostern gemacht, für 5 Erwachsene und 1 Kleinkind 1200 g Fleisch und Chef Pom Poms (Kartoffelbällchen von McCain), alles restlos leer geworden!
Mein Bruder, sonst ein Fall für Spatzenportionen hat fast 250 g Fleisch gegessen.
Mein Vater, ein ganz heikler Esser hat sich eine 2. Portion geholt.
Das Essen war ein Gedicht!!!
Danke für dieses Rezept :)
Mein Bruder, sonst ein Fall für Spatzenportionen hat fast 250 g Fleisch gegessen.
Mein Vater, ein ganz heikler Esser hat sich eine 2. Portion geholt.
Das Essen war ein Gedicht!!!
Danke für dieses Rezept :)
stefansbraut
sagt:
sagt: 06.10.2004 20:49
Ach das ist mal ein tolles Rezept.
Kommt sofort in mein Kochbuch.
Freue mich aufs ausprobieren.
Lecker.. schmecker Gruß SB
Kommt sofort in mein Kochbuch.
Freue mich aufs ausprobieren.
Lecker.. schmecker Gruß SB
lerionka 
sagt:
sagt: 25.10.2004 18:22
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat wunderbar geschmeckt!! Das Filet war nach der angegebenen zeit im Ofen total saftig und durch den Wein gabs ne super leckere Sosse. Als Beilage habe ich Gnocchi (die fertigen von Pfanni) und etwas Gemüsemischung gemacht und das hat sehr gut dazu gepasst und lies sich schön auf den Tellern anrichten.
Wirds nicht das letzte mal gegeben haben ;-))
Danke für das Rezept
Wirds nicht das letzte mal gegeben haben ;-))
Danke für das Rezept
dagdag 
sagt:
sagt: 16.01.2005 17:26
Sehr lecker !
Allerdings hatte ich es für 2 Personen gemacht, mit dementsprechend weniger Fleisch, da reichen, glaube ich, 30 Minuten im Ofen.
Grüße, Dag
Allerdings hatte ich es für 2 Personen gemacht, mit dementsprechend weniger Fleisch, da reichen, glaube ich, 30 Minuten im Ofen.
Grüße, Dag
skiesewetter
sagt:
sagt: 07.03.2005 07:06
Das Rezept ist wirklich lecker. Habe es gestern abend gemacht. Während das Filet im Ofen war, hat es so wunderbar nach den Kräutern geduftet. Ich habe dazu Gnocci serviert. Ich glaube aber, das Kroketten noch besser sind. Kompliment wirklich lecker.
Dammann 
sagt:
sagt: 09.04.2005 11:41
Sorry, aber ich kann die positiven Kommentare nicht bestätigen.
Habe das Schweinefilet leider ohne zu testen meinen Gästen an Ostern vorgesetzt.
Und ich muss sagen, ich habe selten so was schreckliches gekocht!
Das Schweinefilet sollte vorher angebraten und gewürzt werden, da es sonst zu fade schmeckt. Ganz im Gegensatz zu der Mega-Portion an Knoblauch, denn die ist hier definitiv zu heftig.
Und das labbrige Toastbrot...bäh!
Habe das Schweinefilet leider ohne zu testen meinen Gästen an Ostern vorgesetzt.
Und ich muss sagen, ich habe selten so was schreckliches gekocht!
Das Schweinefilet sollte vorher angebraten und gewürzt werden, da es sonst zu fade schmeckt. Ganz im Gegensatz zu der Mega-Portion an Knoblauch, denn die ist hier definitiv zu heftig.
Und das labbrige Toastbrot...bäh!
talvissa 
sagt:
sagt: 23.07.2005 15:42
Hallo,
bei uns daheim gabs geteilte Meinungen zu dem Gericht. Mein Freund fand es lecker, aber ich war nicht so begeistert. Die Konsistenz vom Fleisch war zwar wie gewünscht, aber meiner Meinung nach haben die vielen Kräuter alle anderen Zutaten geschmacklich total erschlagen. Und auch die schlabbrige Toastpaste war nicht so mein Ding.
Grüsse
Talvissa
bei uns daheim gabs geteilte Meinungen zu dem Gericht. Mein Freund fand es lecker, aber ich war nicht so begeistert. Die Konsistenz vom Fleisch war zwar wie gewünscht, aber meiner Meinung nach haben die vielen Kräuter alle anderen Zutaten geschmacklich total erschlagen. Und auch die schlabbrige Toastpaste war nicht so mein Ding.
Grüsse
Talvissa
elli58
sagt:
sagt: 19.09.2005 14:48
Hilfreicher Kommentar:
Unser 15-jähriger Sohn (angehender Kochlehrling) hat sich heute an das Rezept gewagt und ich muss sagen, wir waren vom Geschmack begeistert. Würde allerdings beim nächsten Mal vermutlich das Filet auch zuerst anbraten. Hatte mir unter dem Kräutermantel zwar auch erst etwas Knusprigeres vorgestellt - aber das ist halt manchmal so mit den (falschen) Vorstellungen. An die weiche Konsistenz hatten wir uns schnell gewöhnt. Man muss die Kräuterpaste vielleicht eher als dickcremige Sauce betrachten, denn sonst wäre das Filet ohnehin etwas trocken. Wir hatten Kartoffelpürree und ein feines Bohnen-Paprika-Gemüse dazu serviert. Bei uns wird dieses Rezept jedenfalls in die Sammlung aufgenommen und auch Gästen serviert werden.
Vielen Dank
Elvira
Vielen Dank
Elvira
Pätty 
sagt:
sagt: 06.04.2006 07:55
Hallo Rince!
Exakt das gleiche Rezept habe ich seit Jahren in meinem Rezepteordner, irgendwann mal aus einer Zeitung ausgeschnitten. Ich koche das immer wieder gerne; erst letzte Woche haben wir es gegessen. Das Fleisch bleibt schön saftig, man hat leckere Soße und obenauf eine feine Kruste. Wir essen dazu Kartoffelpüree oder Reis und immer einen grünen Salat.
LG
Pätty
Exakt das gleiche Rezept habe ich seit Jahren in meinem Rezepteordner, irgendwann mal aus einer Zeitung ausgeschnitten. Ich koche das immer wieder gerne; erst letzte Woche haben wir es gegessen. Das Fleisch bleibt schön saftig, man hat leckere Soße und obenauf eine feine Kruste. Wir essen dazu Kartoffelpüree oder Reis und immer einen grünen Salat.
LG
Pätty
rabenzahn 
sagt:
sagt: 09.04.2006 21:02
Hi,
einfach wunderbar das Rezept und auch ideal für Gäste.
LG Rabenzahn
einfach wunderbar das Rezept und auch ideal für Gäste.
LG Rabenzahn
struppi2005
sagt:
sagt: 03.08.2006 14:58
hallo,
ein super rezept, wir haben uns allle zehn finger danach geleckt! köstlich. es stimmt im übrigen, wenn man das rezept für zwei personen zubereitet, reichen 30 bis 35 minuten im ofen!
lg
ein super rezept, wir haben uns allle zehn finger danach geleckt! köstlich. es stimmt im übrigen, wenn man das rezept für zwei personen zubereitet, reichen 30 bis 35 minuten im ofen!
lg
maxilli
sagt:
sagt: 08.10.2006 15:31
Heute Mittag gab es bei uns dieses Gericht. War wirklich sehr lecker.
Nur die Kräutermischung habe ich aus frischen Gartenkräutern selbst zusammengestellt.
Gibt es bestimmt öfter mal.
Nur die Kräutermischung habe ich aus frischen Gartenkräutern selbst zusammengestellt.
Gibt es bestimmt öfter mal.
DerBiber23
sagt:
sagt: 17.12.2006 15:17
Hallo zuammen.
werde dieses Rezept mal auprobieren. Wollte allerdings frische Kräuter verwenden. Was passt denn da am besten?
LG Eva
werde dieses Rezept mal auprobieren. Wollte allerdings frische Kräuter verwenden. Was passt denn da am besten?
LG Eva
viechdoc
sagt:
sagt: 23.12.2006 17:39
Hallo Rince ,
eine sehr leckere Sache.
Danke für das , für Vorweihnachten , fast zu festliche Rezept.
LG viechdoc
eine sehr leckere Sache.
Danke für das , für Vorweihnachten , fast zu festliche Rezept.
LG viechdoc
ghluci
sagt:
sagt: 25.12.2006 15:33
Hallo Rince,
vielen Dank für dieses Rezept. Es hat uns und unseren Gästen einfach nur GUT geschmeckt.
Ich hab es ein klein wenig abgewandelt von den Zutaten her, weil es mir sonst zu flüssig geworden wäre (die Kräutermischung), aber es war nur LECKER.
Liebe Grüße
Lucia
vielen Dank für dieses Rezept. Es hat uns und unseren Gästen einfach nur GUT geschmeckt.
Ich hab es ein klein wenig abgewandelt von den Zutaten her, weil es mir sonst zu flüssig geworden wäre (die Kräutermischung), aber es war nur LECKER.
Liebe Grüße
Lucia
Jennie1609
sagt:
sagt: 21.05.2007 12:17
Hallo Rince,
habe gestern Abend das Rezept ausprobiert, und auch bei uns gab es dazu zwei Meinungen: Mein Freund fand es ganz gut, jedoch war ich nicht so wirklich begeistert davon. Was mich schon etwas verwirrt hat ist die angabe 2 Pk. Tiefkühlkräuter. Wie gross müssen denn diese Packungen sein, es gab diverse Grössen und somit wusste ich nicht so genau welches gemeint ist. Habe dann schlussendlich ca. 50 gr. verwendet wobei das sicher zu wenig war. Ich habe mir leider von diesem Rezept zu viel versprochen jedoch freue ich mich darauf es nochmals meinem Freund zu kochen.
Vielen Dank,
Gruss Jennilein
habe gestern Abend das Rezept ausprobiert, und auch bei uns gab es dazu zwei Meinungen: Mein Freund fand es ganz gut, jedoch war ich nicht so wirklich begeistert davon. Was mich schon etwas verwirrt hat ist die angabe 2 Pk. Tiefkühlkräuter. Wie gross müssen denn diese Packungen sein, es gab diverse Grössen und somit wusste ich nicht so genau welches gemeint ist. Habe dann schlussendlich ca. 50 gr. verwendet wobei das sicher zu wenig war. Ich habe mir leider von diesem Rezept zu viel versprochen jedoch freue ich mich darauf es nochmals meinem Freund zu kochen.
Vielen Dank,
Gruss Jennilein
Mansinthe
sagt:
sagt: 14.05.2008 20:26
Habe es heute Abend einer guten Freundin vogesetzt.
Sie war schwer begeistert.
Mir hat es auch sehr gut geschmeckt.
Beide Daumen hoch!
Sie war schwer begeistert.
Mir hat es auch sehr gut geschmeckt.
Beide Daumen hoch!
05.05.2009 08:27
Dieses Kräuter-Filet gabs bei uns gestern Abend zusammen mit Spargel aus dem Backofen (bietet sich ja an, wenn er eh schon aufgeheizt ist) und Drillingen. Ich fands das leckerste Filet seit langem, das gibts sicher noch öfter.
Danke fürs Rezept, Rince!
saludos, chica
Danke fürs Rezept, Rince!
saludos, chica
connyDBC
sagt:
sagt: 18.02.2010 19:36
leute leute leute!!!!!
lecker das ist sehr!!!!
lasst mal den weiß wein wech und nehmt roten trockenen!!! um lengen besser!!!
gruß conny
lecker das ist sehr!!!!
lasst mal den weiß wein wech und nehmt roten trockenen!!! um lengen besser!!!
gruß conny
sydney13
sagt:
sagt: 21.08.2010 14:06
Grüss Gott. Rezept ist super. Werde beim nächsten Mal nur die Hälfte Butter und andere Hälfte geriebenen Emmentaler nehmen. Ich denke dann wird die Kruste schöner. Meine Family war hoch zufrieden. Grüssle
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Ich werde frische Kräuter nehmen, obwohl die tiefgekühlten ihren Geschmack auch nicht verlieren (je nach Sorte...). Und Sahne...Milch kann ich nicht riechen...dies sei mir verziehen...
Danke Rince!
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