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Hähnchen - Gemüse - Pfanne
Zutaten
| 300 g | Hähnchenfleisch, geschnetzelt |
| 100 g | Glasnudeln |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Handvoll | Champignons |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), rot oder grün |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 dl | Wasser |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Paprikaschote würfeln. Die Möhre in dünne Streifen schneiden. Den Lauch halbieren und klein schneiden. Die Champignons halbieren. Chilischote und Knoblauch hacken. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Das Hähnchengeschnetzelte in Öl leicht braun anbraten, die Hälfte des Knoblauchs und der Chilischote dazugeben, mit Salz, Curry und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Paprikaschoten dazugeben und kurz anbraten. Danach Möhren und Lauch hinzugeben, bei guter Hitze glasig braten. Nun eine gute Prise Zucker untermischen. Anschließend die Reste von Knoblauch und Chilischote, sowie die Champignons untermischen. Nach ca. 1 Minute die Hitze reduzieren, mit Sojasauce ablöschen und etwas ziehen lassen, dann das Wasser dazugießen, alles gut verrühren, mit Salz abschmecken und noch kurz leicht köcheln lassen.
Die Glasnudeln mit in die Pfanne geben, kurz heiß werden lassen und dann servieren
Die milde Schärfe sollte für jeden verträglich sein.
Das Hähnchengeschnetzelte in Öl leicht braun anbraten, die Hälfte des Knoblauchs und der Chilischote dazugeben, mit Salz, Curry und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Paprikaschoten dazugeben und kurz anbraten. Danach Möhren und Lauch hinzugeben, bei guter Hitze glasig braten. Nun eine gute Prise Zucker untermischen. Anschließend die Reste von Knoblauch und Chilischote, sowie die Champignons untermischen. Nach ca. 1 Minute die Hitze reduzieren, mit Sojasauce ablöschen und etwas ziehen lassen, dann das Wasser dazugießen, alles gut verrühren, mit Salz abschmecken und noch kurz leicht köcheln lassen.
Die Glasnudeln mit in die Pfanne geben, kurz heiß werden lassen und dann servieren
Die milde Schärfe sollte für jeden verträglich sein.
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