Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Karottenkuchen
fluffiger, lockerer Schokokuchen
| 175 g | Mehl, gesiebt |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 125 g | Karotte(n) |
| 100 g | Schokolade, möglichst hoher Kakaoanteil |
| Schokoladenraspel | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Als Erstes Butter/Margarine und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Währenddessen Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Die Karotten raspeln und ebenfalls dazugeben.
Die Eier trennen, die Eigelbe in die Schüssel geben, die Eiweiße steif schlagen und unter die restlichen Zutaten heben. Wer es noch schokoladiger möchte, kann noch zusätzlich geraspelte Schokolade hinzufügen, muss aber nicht sein. Dann die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse mit dem Rest vermischen und in eine gefettete Springform füllen.
Im Backofen bei 180°C 60 - 70 Minuten backen. Zum Schluss die Stäbchenprobe machen. Ergibt einen superfluffigen Kuchen, der mit jedem Tag besser wird, den er "durchzieht".
Die Eier trennen, die Eigelbe in die Schüssel geben, die Eiweiße steif schlagen und unter die restlichen Zutaten heben. Wer es noch schokoladiger möchte, kann noch zusätzlich geraspelte Schokolade hinzufügen, muss aber nicht sein. Dann die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse mit dem Rest vermischen und in eine gefettete Springform füllen.
Im Backofen bei 180°C 60 - 70 Minuten backen. Zum Schluss die Stäbchenprobe machen. Ergibt einen superfluffigen Kuchen, der mit jedem Tag besser wird, den er "durchzieht".
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Kommentare anderer Nutzer
urmelhelble 
sagt:
sagt: 13.04.2012 04:43
Genial! Herrlich feucht und aromatisch und endlich mal was Anderes als die üblichen Karottenkuchen :)
lG, urmel
lG, urmel
Suppenpuppe 
sagt:
sagt: 29.04.2012 12:40
Wir haben für eine große Springform die doppelte Menge genommen, Danke für den Tipp!
Gegen Ende der Backzeit habe ich den Kuchen mit Alufolie abgedeckt, da er schon etwas dunkel wurde. Nach einer guten Stunde blieb am Stäbchen kaum noch was hängen, und so habe ich ihn noch im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Gegessen wurde er am nächsten Tag, und am übernächsten Tag...
Der Kuchen war sehr schön saftig und innen noch leicht feucht. Für mich hätte er sogar noch "matschiger" sein dürfen ;)
Auch wenn ich gar kein so großer Schokofan bin, fand ich ihn geschmacklich ganz toll und nicht zuu süß (125g 85%ige Schokolade, den Rest mit Zartbitter- und Vollmilchraspeln aufgefüllt). Hat allen sehr gut gefallen!
Das Rezept verdient 5 Sterne!
Gegen Ende der Backzeit habe ich den Kuchen mit Alufolie abgedeckt, da er schon etwas dunkel wurde. Nach einer guten Stunde blieb am Stäbchen kaum noch was hängen, und so habe ich ihn noch im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Gegessen wurde er am nächsten Tag, und am übernächsten Tag...
Der Kuchen war sehr schön saftig und innen noch leicht feucht. Für mich hätte er sogar noch "matschiger" sein dürfen ;)
Auch wenn ich gar kein so großer Schokofan bin, fand ich ihn geschmacklich ganz toll und nicht zuu süß (125g 85%ige Schokolade, den Rest mit Zartbitter- und Vollmilchraspeln aufgefüllt). Hat allen sehr gut gefallen!
Das Rezept verdient 5 Sterne!
Bruzzeliese 
sagt:
sagt: 15.05.2012 14:21
Schmeckt ganz toll, ich habe zusätzlich noch Puderzucker drüber gesiebt.
Gruss
Gruss
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