Für den Boden die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln, jedes Ei etwa eine halbe Minute, unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 28er Springform füllen und bei 180°C Umluft oder 200° Ober-Unterhitze etwa 20 Minuten backen.

Aufgetaute Brombeeren aufkochen. Bei den frischen Brombeeren noch etwas Wasser zugeben. Wer will, kann auch hier noch ein bisschen Zucker dazugeben.

Die Götterspeise mit Zucker und Brombeersaft oder Brombeerwein verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Dann die Brombeeren unterheben und erhitzen. Die Buttermilch unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Einen Tortenring um den Boden stellen und die Brombeermasse darauf verteilen. Achtung, ist sehr flüssig wird aber fest! Die Torte am besten über Nacht kalt stellen.

Dann aus dem Tortenguss, Zucker und Brombeersaft oder Brombeerwein einen Guss herstellen und über der Torte verteilen. Wenn der Guss erstarrt ist, den Tortenring lösen.

Wer keinen Brombeersaft zu kaufen bekommt und keinen Brombeerwein verwenden möchte, kann auch auf Kirschsaft zurückgreifen.
Diese Variation hab ich meinen Gästen als Brombeer-Kirschtorte serviert.