Henglein
Rama Cremefine
| Spaghettisalat
mit Parmaschinken und Brotspießen
| 300 g | Spaghetti |
| 250 g | Mozzarella |
| 150 g | Rauke |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 2 Stiele | Thymian |
| 6 EL | Aceto balsamico |
| 8 EL | Olivenöl |
| 150 g | Ciabatta |
| 50 g | Parmaschinken |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| etwas | Salz und bunter Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen; abgießen und abtropfen lassen.
Den Mozzarella abtropfen lassen. Die Rauke waschen, trocken schleudern und grob hacken. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Thymianzweige waschen, trocken schütteln und hacken. Dabei etwas zum Garnieren beiseite legen.
Den Aceto Balsamico mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen. 4 EL Olivenöl darunter schlagen. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Marinade mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Ciabatta in Stücke schneiden und auf Spieße stecken; in 4 EL Olivenöl unter Wenden goldbraun braten. Den Salat nochmal abschmecken und portionsweise mit Parmaschinken und Brotspießen anrichten. Mit Thymian garniert servieren.
Den Mozzarella abtropfen lassen. Die Rauke waschen, trocken schleudern und grob hacken. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Thymianzweige waschen, trocken schütteln und hacken. Dabei etwas zum Garnieren beiseite legen.
Den Aceto Balsamico mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen. 4 EL Olivenöl darunter schlagen. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Marinade mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Ciabatta in Stücke schneiden und auf Spieße stecken; in 4 EL Olivenöl unter Wenden goldbraun braten. Den Salat nochmal abschmecken und portionsweise mit Parmaschinken und Brotspießen anrichten. Mit Thymian garniert servieren.
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