Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Nach und nach die gemahlenen Haselnüsse und die Raspelschokolade unterrühren.
Alles in eine Springform (~26 cm) geben und 30 min bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen. In der Zwischenzeit die Kirschen gut abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Nach dem Auskühlen den Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen und mit einem Tortenring (es geht auch der Kuchenformring) umschließen. Jetzt den Tortenguss nach Anweisung herstellen, aufkochen lassen und die Kirschen zufügen. Dieses dann auf dem Kuchen verteilen und gut auskühlen lassen. Anschließend den Ring entfernen.
Jetzt die Sahne steif schlagen - Sahnesteif und Vanillezucker hinzufügen und den Kuchen damit bestreichen. Zum Schluss mit etwas Raspelschokolade bestreuen.

Tipp 1:
Ich backe den Kuchen einen Tag vorher, so dass ich morgens nur noch die Sahne verteilen muss. Sahnesteif und Vanillezucker sind kein muss, aber meine Familie mag es so lieber.

Tipp 2:
Tortenguss bekommt man ohne Klümpchen hin, wenn man etwas Saft/Wasser, das Pulver und den Zucker in einem verschließbaren Tuppertöpfchen schüttelt und dann erst in den Topf zu dem restlichen Saft gibt.