| Basilikumessenz
| 2 Bund | Basilikum |
| 1 Flasche | Wein, weiß, trocken |
Zubereitung
Die Basilikumblätter von den dicken Stielen trennen, in eine Flasche geben und mit dem Weißwein aufgießen. Die verschlossene Flasche 8-10 Stunden kühl ruhen lassen. Dann den Inhalt durch ein Sieb geben und abfüllen. Die Essenz hält sich ca. 4 Wochen. Zum Verfeinern von Salaten, Schmorgerichten oder als Getränk! Dafür ca. 6 cl von der Basilikumessenz in ein Sektglas geben, einen Spritzer Limettensaft dazu und das Ganze mit Sekt auffüllen.
Kommentare anderer Nutzer
09.09.2003 17:46
Mikilein, ich bin ja eher ein "der-schmeckt-mir" Weintrinker.
Ich habe es mit einem trockenen Weißwein gemacht und das Ergebnis war gut und sehr erfrischend! Ich habe es auch mit einem lieblichen ausprobiert aber das war dann, meines Erachtens, nicht so der Hit!
Grüßchen
Rince
Ich habe es mit einem trockenen Weißwein gemacht und das Ergebnis war gut und sehr erfrischend! Ich habe es auch mit einem lieblichen ausprobiert aber das war dann, meines Erachtens, nicht so der Hit!
Grüßchen
Rince
08.01.2004 11:51
Danke Rince,
hab mir das Rezept für die nächste Basilikumschwemme abgespeichet.Bin auch eher der Dieser Wein ist aber lecker Trinker*grins*
Lg gisela m
hab mir das Rezept für die nächste Basilikumschwemme abgespeichet.Bin auch eher der Dieser Wein ist aber lecker Trinker*grins*
Lg gisela m
urs12 
sagt:
sagt: 20.01.2004 11:15
Hallo
Werde das bei der nächsten Ernte probieren Danke für das Rezept
Gruss Urs
Werde das bei der nächsten Ernte probieren Danke für das Rezept
Gruss Urs
25.05.2004 16:25
ist wirklich sehr erfrischend und lecker
thomaspett 
sagt:
sagt: 01.06.2004 08:51
Als Getränk, also z.B. als Aperitif, kann ich mir das sehr gut vorstellen: aromatisch und erfrischend. Auf jeden Fall ein raffinierter Vorschlag, der in der Basilikum-Erntezeit mal ausprobiert werden sollte!
Gruß
Thomas
Gruß
Thomas
22.06.2004 12:51
Eine tolle Idee. Da werde ich doch demnächst mal schauen, ob ich uns für zu Hause nicht mal wieder einen neuen Tomatensalat mit Hilfe dieser Essenz erfinde :))
M4162 
sagt:
sagt: 01.01.2005 13:50
Ich habe das tolle Zeug portionsweise eingefroren.
Damit wird dann jede Tomatensauce prima aufgepeppt.
LG
Manuela
Damit wird dann jede Tomatensauce prima aufgepeppt.
LG
Manuela
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Nur: ich gehe davon aus, dass man einen gut trockenen Wein nimmt, vielleicht einen Elsässer...?
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