| Arroz Chaufa
Leckeres Reisgericht nach peruanischer Art
)
| 2 Tasse/n | Reis |
| 250 g | Hähnchenbrust, gewürfelt |
| 4 Scheibe/n | Speck ohne Fett, gewürfelt |
| 10 | Frühlingszwiebel(n), in Scheiben |
| ½ | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 2 TL | Ingwer, gerieben |
| 1 TL | Knoblauch, gerieben |
| ¼ TL | Chilischote(n), gerieben |
| 1 EL | Öl |
| n. B. | Sojasauce |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
Zubereitung
Reis wie gewohnt kochen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl als Eierkuchen braten, danach aus der Pfanne nehmen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Hühnerbrustwürfel anbraten, leicht salzen, aus der Pfanne nehmen.
Speck mit Knoblauch und Ingwer anbraten, die Temperatur etwas verringern und nun die Frühlingszwiebeln und den Paprika zugeben. Nach 3 Minuten Sojasoße, Fleisch, Eierkuchen und Chili zugeben. Mit dem Reis vermischen und alles gut abschmecken.
Bei Bedarf noch etwas Öl untermischen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl als Eierkuchen braten, danach aus der Pfanne nehmen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Hühnerbrustwürfel anbraten, leicht salzen, aus der Pfanne nehmen.
Speck mit Knoblauch und Ingwer anbraten, die Temperatur etwas verringern und nun die Frühlingszwiebeln und den Paprika zugeben. Nach 3 Minuten Sojasoße, Fleisch, Eierkuchen und Chili zugeben. Mit dem Reis vermischen und alles gut abschmecken.
Bei Bedarf noch etwas Öl untermischen.
Kommentare anderer Nutzer
Hanuschi 
sagt:
sagt: 08.09.2009 10:34
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe noch nie peruanisch gegessen, und dass diese soch etwas ungewöhnliche Kombination so gut schmeckt hätte ich nicht gedacht.
Wir haben auch ein Bild gemacht, das ich noch hochladen werde.
Gruß Hanuschi
Ich habe noch nie peruanisch gegessen, und dass diese soch etwas ungewöhnliche Kombination so gut schmeckt hätte ich nicht gedacht.
Wir haben auch ein Bild gemacht, das ich noch hochladen werde.
Gruß Hanuschi
pasiflora 
sagt:
sagt: 09.09.2009 00:03
Hallo fenji und Hanuschi!
Ganz lieben Dank fuer die tollen Bewertungen, ja, die peruanische Kueche ist sehr lecker! Ich probiere gerne etwas daraus aus und stelle die Rezepte dann auch ein. Ich freue mich schon auf die Fotos! Vielen Dank und herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
Ganz lieben Dank fuer die tollen Bewertungen, ja, die peruanische Kueche ist sehr lecker! Ich probiere gerne etwas daraus aus und stelle die Rezepte dann auch ein. Ich freue mich schon auf die Fotos! Vielen Dank und herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
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uns hat das Rezept gut geschmeckt, ist vor allem sehr schnell zu machen. Ich hatte noch einen Rest asiatischer Nudeln vom Vortag, die hab ich mit reingetan und Schalotten statt Frühlingszwiebeln. Ansonsten hab ich das Rezept befolgt und kann es nur weiterempfehlen.
Danke, Bild kommt.
Liebe Grüsse, fenji
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