- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Kartoffelauflauf à la Evi
gut vorzubereiten
Zutaten
| 25 m.-große | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 400 g | Käse, geriebener (Emmentaler oder anderer würziger Käse) |
| 100 g | Parmesan, frisch geriebener |
| 500 g | Fleischtomate(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Butter, zum Einfetten der Auflaufform |
| Brühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe sehr pikant abschmecken. Braten, bis das Hackfleisch braun und krümelig ist. Den Knoblauch dazupressen. Es ist wichtig, dass das Hackfleisch sehr stark gewürzt ist, da es den Geschmack später an den Auflauf abgeben soll.
Die saure Sahne mit ein wenig Wasser glatt rühren. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform fetten und die Zutaten in folgender Reihenfolge einschichten :
- Kartoffeln
- Hackfleisch
- Tomaten
- Emmentaler
- Kartoffeln
- saure Sahne
Die Auflaufform zugedeckt in den kalten Ofen stellen und diesen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) schalten. Den Auflauf 1 ½ Stunden garen lassen. Nach einer Stunde den Auflauf aufdecken, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und offen zu Ende backen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe sehr pikant abschmecken. Braten, bis das Hackfleisch braun und krümelig ist. Den Knoblauch dazupressen. Es ist wichtig, dass das Hackfleisch sehr stark gewürzt ist, da es den Geschmack später an den Auflauf abgeben soll.
Die saure Sahne mit ein wenig Wasser glatt rühren. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform fetten und die Zutaten in folgender Reihenfolge einschichten :
- Kartoffeln
- Hackfleisch
- Tomaten
- Emmentaler
- Kartoffeln
- saure Sahne
Die Auflaufform zugedeckt in den kalten Ofen stellen und diesen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) schalten. Den Auflauf 1 ½ Stunden garen lassen. Nach einer Stunde den Auflauf aufdecken, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und offen zu Ende backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo tante,
habe dieses Rezept schon lange gespeichert und jetzt endlich mal nachgekocht....LECKER!
Aber Du hast recht: die Würzung des Hacks ist enorm wichtig und Dank dieses Hinweises bei mir auch super geworden.
Habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht!!
Gruß,
frechdachs
habe dieses Rezept schon lange gespeichert und jetzt endlich mal nachgekocht....LECKER!
Aber Du hast recht: die Würzung des Hacks ist enorm wichtig und Dank dieses Hinweises bei mir auch super geworden.
Habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht!!
Gruß,
frechdachs
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
frechdachs1971
21.03.2012 14:35 Uhr