Koteletts mit pikanter Füllung

außen knusprig, innen zart und saftig

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Zutaten

4	Schweinekotelett
4 Scheiben	Käse, z.B. Greyerzer, mittelalter Gouda , Höhlenkäse
1 Glas	Fisch (Seelachsschnitzel), oder 1 Pck.Lachsersatz in Scheiben
2	Ei(er)
	Mehl
	Semmelbrösel
	Pfeffer, aus der Mühle
	Butterschmalz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Koteletts waschen, trocken tupfen und quer bis zum Knochen eine Tasche einschneiden. Jeweils etwa 2 TL Lachsschnitzel oder eine Scheibe Lachsersatz auf einer Käsescheibe verteilen, zur Hälfte umschlagen, in die Taschen legen und diese mit Holzspießen zustecken. Die Koteletts leicht pfeffern, dann in Mehl, verquirlten Eiern und zuletzt in Semmelbröseln wenden. In Butterschmalz von jeder Seite 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb braten.

Dazu schmecken Pommes, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat.

Tipp:
Statt Koteletts eignen sich auch Schmetterlingssteaks und als Käse auch gewürfelter Gorgonzola oder Schafskäse.

Kommentare anderer Nutzer

viechdoc

23.08.2009 17:13 Uhr

Hallo jumbo6969 ,

geniale Idee . Ich hab beim Preisvergleich festgestellt , dass echter Räucherlachs billiger ist als Lachsersatz , so haben wir den genommen .

Danke fürs schöne Rezept sagt

der viechdoc

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jumbo6969

24.08.2009 03:51 Uhr

Hallo Viechdoc,

ja nun, da muss ich doch sagen:

Echter Räucherlachs ist der bessere Lachsersatz :-)

Wird in Kürze ausprobiert !!! Vielen Dank für den Tipp und die super Bewertung.

Liebe Grüße
jumbo

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