Eine Pfanne mit dem Öl auspinseln, die Schinkenwürfel anbraten und die Zwiebeln unter häufigen Rühren anbraten. Die Krabben dazu geben, mit Honig, Senf und Pfeffer würzen und dann den gewaschenen und klein geschnittenen Spinat dazu geben und maximal 2 Minuten weiter garen. Wer mag, kann am Schluss noch etwas Frischkäse unterrühren.

Auf Salz kann man getrost verzichten, da der Schinken würzig genug ist.

Passt wunderbar zu Reis oder Nudeln, in eine Ofenkartoffel oder schmeckt auch einfach nur so.