Die Süßkartoffel schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und je nach Geschmack etwas Knoblauch darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 min bei 150 Grad in den Backofen geben. Nach 10 min die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit je einer Scheibe Ziegenkäse belegen, nach Geschmack würzen mit z.B. Paprika, Oregano, Chili. Anschließend 5 min bei Grillfunktion/Oberhitze gratinieren.