Henglein
Rama Cremefine
| Norwegische Lachsrolle
| 100 g | Mehl, gesiebt |
| 300 ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Frischkäse |
| 1 Msp. | Meerrettich |
| 3 EL | Dill, fein gehackt |
| ¼ TL | Salz |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 150 g | Lachs, geräuchert, in Scheiben |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Milch, Eier, Öl und eine Prise Salz mit dem Mixer verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
Die gebackene Teigplatte stürzen und das Backpapier abziehen. Den Teig abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit Meerrettich, Dill, Salz, Cayennepfeffer und Crème fraîche verrühren. Die Hälfte auf den Teig streichen. Dann den Lachs darauf verteilen und die anderen Hälfte der Masse darüber streichen.
Die Teigplatte eng aufrollen und am besten im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Zum Servieren in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
Die gebackene Teigplatte stürzen und das Backpapier abziehen. Den Teig abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit Meerrettich, Dill, Salz, Cayennepfeffer und Crème fraîche verrühren. Die Hälfte auf den Teig streichen. Dann den Lachs darauf verteilen und die anderen Hälfte der Masse darüber streichen.
Die Teigplatte eng aufrollen und am besten im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Zum Servieren in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
tweedeldi 
sagt:
sagt: 03.05.2011 19:45
Ist die Zeit- und Temperaturangabe für Umluft oder Ober-/Unterhitze?
karin_07 
sagt:
sagt: 04.05.2011 09:47
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
LG Margit
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten