| Nudelauflauf mit Zucchini und Tomaten
vegetarisch
)
| 400 g | Penne |
| 750 g | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Ricotta |
| 300 g | Schlagsahne |
| 300 ml | Milch |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 150 g | Bergkäse, gerieben |
| etwas | Fett für die Form |
| etwas | Basilikum, nach Belieben |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 175° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Zucchini und Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Ricotta mit Sahne, Milch, Knoblauch und Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln mit Zucchini und Tomaten mischen und in die Form füllen. Die Eiersahne darüber gießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten backen.
Mit frischen Basilikumblättchen garniert servieren.
Zucchini und Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Ricotta mit Sahne, Milch, Knoblauch und Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln mit Zucchini und Tomaten mischen und in die Form füllen. Die Eiersahne darüber gießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten backen.
Mit frischen Basilikumblättchen garniert servieren.
Kommentare anderer Nutzer
rahnilein 
sagt:
sagt: 13.09.2011 22:10
Bei der Suche nach einem Zucchini-Rezept bin ich hier gelandet.
Deshalb meine Frage an Mundomagico, wie das gemeint ist, statt Ricotta Emmentaler zu nehmen, denn wie ich das lese, ist doch der Ricotta für die Eiersahne und der Emmentaler wäre dann als Ersatz für den Bergkäse!
Oder verstehe ich da was falsch?
Deshalb meine Frage an Mundomagico, wie das gemeint ist, statt Ricotta Emmentaler zu nehmen, denn wie ich das lese, ist doch der Ricotta für die Eiersahne und der Emmentaler wäre dann als Ersatz für den Bergkäse!
Oder verstehe ich da was falsch?
Mundomagico 
sagt:
sagt: 12.10.2011 15:42
laurinili 
sagt:
sagt: 01.12.2010 13:03
Hallo,
eine sehr leckere und ansprechende Zusammenstellung, die bestimmt bald wieder und des öfteren, besonders im Sommer, auf dem Tisch stehen wird.
Vielen Dank für deine Idee.
LG Laurinili
eine sehr leckere und ansprechende Zusammenstellung, die bestimmt bald wieder und des öfteren, besonders im Sommer, auf dem Tisch stehen wird.
Vielen Dank für deine Idee.
LG Laurinili
Fliederfarbend
sagt:
sagt: 05.09.2011 15:50
Tolles Rezept, mache ich nun öfter :)
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Das Rezept verdient 5 Sterne und ein Photo ;)
Bei uns wird es den Auflauf in kleineren Mengen bestimmt wieder geben.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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