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Eier mit Kräutervinaigrette
Zutaten
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig (Weißwein-) |
| 1 EL | Kräuter, gemischt, gehackt, z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker | |
| n. B. | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten, zum Ganieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier 5 bis 6 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Rundherum mit einer Gabel vorsichtig längs einritzen.
Öl und Essig mit den Kräutern verrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Vinaigrette auf den ganzen bzw. halbierten Eiern verteilen. Nach Belieben mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Öl und Essig mit den Kräutern verrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Vinaigrette auf den ganzen bzw. halbierten Eiern verteilen. Nach Belieben mit Schnittlauchröllchen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
lässt man das ganze länger ziehen oder sind die Eier sofort servierfertig?
LG Carrara
lässt man das ganze länger ziehen oder sind die Eier sofort servierfertig?
LG Carrara
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Eier sind sofort servierfertig.
LG McMoe
Hallo,
geschmacklich hat mir das ganze gut gefallen; allerdings fehlt mir noch ein Trick die Kräuter besser auf der Oberfläche der Eier zu fixieren.
Dazu gab es Tomaten mit roten Zwiebelwürfelchen und den Resten der Vinaigrette.
LG Carrara
geschmacklich hat mir das ganze gut gefallen; allerdings fehlt mir noch ein Trick die Kräuter besser auf der Oberfläche der Eier zu fixieren.
Dazu gab es Tomaten mit roten Zwiebelwürfelchen und den Resten der Vinaigrette.
LG Carrara
Die Kräutervinaigrette paßt auch super zum gemischten Salat. Aber das mit den Eier ist natürlich eine super Idee!
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carrara
20.03.2012 15:12 Uhr