Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 min. kochen.
Kohlrabi in Spalten schneiden. In der kochenden Brühe mit etwas Muskat ca. 8 min. garen. Abtropfen lassen, die Brühe dabei auffangen. Fleisch in Streifen schneiden. Tomaten würfeln.

Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Tomaten zufügen und kurz mit braten. Mit 200 ml Brühe ablöschen. Senf und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Alles zusammen anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.