Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Nektarinen - Salat mit Mozzarella
| 2 Bund | Rucola |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| 3 | Nektarine(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 5 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| Meersalz |
Zubereitung
Den Rucola waschen und klein zupfen, den Basilikum waschen und klein schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke rupfen und die Nektarinen in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit gutem Olivenöl mischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schmeckt auch sehr lecker auf einem Sandwich, dazu könnte man Parmaschinken reichen.
Schmeckt auch sehr lecker auf einem Sandwich, dazu könnte man Parmaschinken reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.06.2011 18:26
ich habe dieses rezept schon mal gemacht und mich gefreut, dass ich es hier bei chefkoch gefunden habe.
allerdings füge ich noch tomaten und geröstete erdnüsse hinzu. den basilikum hab ich weggelassen.
die kombination rucola und nektarine ist aber einfach klasse!
allerdings füge ich noch tomaten und geröstete erdnüsse hinzu. den basilikum hab ich weggelassen.
die kombination rucola und nektarine ist aber einfach klasse!
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Der leicht nussig-scharfe Geschmack vom Rucola passt super zu der Süße der Nektarinen.
Ich habe, weil mir ein wenig die Frische fehlte, noch einen kleinen Schuss Balsamico dazugegeben (Zitrone wäre meines Erachtens besser, die habe ich aber gerade nicht da :) )
Ansonst gab es diesen Salat nicht zum letzten mal!
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