Henglein
Rama Cremefine
| Kokoscrème - Nocken mit exotischen Früchten
leckeres Dessert für Erwachsene (Alkohol)
)
| 4 Blätter | Gelatine, weiß |
| 200 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon - |
| 3 EL | Likör, (Kokoslikör) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| Früchte, z.B. Ananas, Mango, Orangen, Mandarinen, Physalis etc. | |
| Für die Garnitur: | |
| evtl. | Kokosraspel |
| evtl. | Zitronenmelisse |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch mit Zucker und Bourbon-Vanillezucker erwärmen. Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in der heißen Kokosmilch auflösen. Etwas abkühlen lassen und den Kokoslikör unterrühren. Kalt stellen, bis die Kokosmilch zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen und unter die Crème heben, mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Mit einem angefeuchteten Esslöffel Nocken aus der Crème stechen und mit den geschälten und portionierten Früchten servieren. Evtl. mit Koskosraspeln und Zitronenmelisse garnieren.
Sahne steif schlagen und unter die Crème heben, mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Mit einem angefeuchteten Esslöffel Nocken aus der Crème stechen und mit den geschälten und portionierten Früchten servieren. Evtl. mit Koskosraspeln und Zitronenmelisse garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ars_vivendi 
sagt:
sagt: 07.10.2009 18:53
Hallo colliPf,
es freut mich, dass Euch die Crème so gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für die Superbewertung und den Kommentar! Ich habe bisher noch nie versucht die Crème zu stürzen, doch beim nächsten Mal werde ich das Dank Deines Tipps auch probieren! Die Topping-Variante gefällt mir gut. Bin gespannt, ob sich die Crème auch als Tortenbelag eignet. Es wäre nett, wenn Du dann kurz Bescheid gibst, egal ob positiv oder negativ.
Gruß Alex
es freut mich, dass Euch die Crème so gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für die Superbewertung und den Kommentar! Ich habe bisher noch nie versucht die Crème zu stürzen, doch beim nächsten Mal werde ich das Dank Deines Tipps auch probieren! Die Topping-Variante gefällt mir gut. Bin gespannt, ob sich die Crème auch als Tortenbelag eignet. Es wäre nett, wenn Du dann kurz Bescheid gibst, egal ob positiv oder negativ.
Gruß Alex
Sunshiine_Katja91 
sagt:
sagt: 24.09.2010 20:33
Hallo,
habe die Creme heute zubereitet und sie ist super gelungen und hat auch total toll geschmeckt.
Mir war sie ein klein bisschen zu süß aber mit dem Früchten ging das dann.
Werde das nächstemal einfach weniger Zucker nehmen.
Aber werde sie aufjedenfall wieder machen.
P.S. Lade noch 2 Bilder hoch.
Lg Katja
habe die Creme heute zubereitet und sie ist super gelungen und hat auch total toll geschmeckt.
Mir war sie ein klein bisschen zu süß aber mit dem Früchten ging das dann.
Werde das nächstemal einfach weniger Zucker nehmen.
Aber werde sie aufjedenfall wieder machen.
P.S. Lade noch 2 Bilder hoch.
Lg Katja
manu13769 
sagt:
sagt: 25.12.2011 21:35
5 Sterne *
Ein mega leckeres Rezept und was ganz besonderes fürs Auge *
Kam bei meiner Familie und meinen Gästen super an und die Zubereitung war sehr einfach. Was sehr schön hierbei ist, ist das man mit den Früchten variieren kann... je nach Saison, je nach Geschmack....
kann ich nur empfehlen !
Danke für das tolle Rezept *
LG Manuela
Ein mega leckeres Rezept und was ganz besonderes fürs Auge *
Kam bei meiner Familie und meinen Gästen super an und die Zubereitung war sehr einfach. Was sehr schön hierbei ist, ist das man mit den Früchten variieren kann... je nach Saison, je nach Geschmack....
kann ich nur empfehlen !
Danke für das tolle Rezept *
LG Manuela
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Habe die Creme anlässlich einer Familienfeierlichkeit gemacht (doppelte Menge) und in Silikonbackförmchen gefüllt (zum Stürzen). Am besten wirklich einen Tag vorher vorbereiten, dann kommt der Geschmack besser zum Vorschein.
Ich habe dazu einen Obssalat gemacht und den dazugereicht.
Als Toping habe ich noch Pinienkerne und Kokosraspel angeröstet und mit Zucker karamellisiert. Das war sehr gut.
Danke für dieses tolle Rezept.
Ps.: Ich werde die Creme mal als Tortenbelag ausprobieren...
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